养生一词，原出《管子》，乃保养生命以达长寿之意。在各类养生偏方频出的时下，众人追捧 难得的中医药材，却不知集市多卖的鸭肉就有着养生的神奇功效。知其功效者，多仅知鸭之概况，鲜有人具晓“鸭棚子”式鸭之味美、鸭之养生。

“鸭棚子”乃巴渝民间“牧放”养鸭方式的俗语称谓，在古巴渝的农村，鸭子的群养是三两人白天拿着长杆，赶着鸭子在闲田里让鸭仔自由觅食，无需饲料。如此这般慢慢将鸭子赶大。这种“牧放”的方式，一直沿习至今。

长期沿用这种“牧放”的方式来养鸭、做鸭、吃鸭，中国餐饮百强企业、 农业产业化龙头企业五斗米集团旗下开设了一家分公司，署名“鸭棚子”。重庆鸭棚子餐饮有限公司是一家集产品研发、品牌孵化、餐饮连锁、餐饮标准化研究、中央厨房、物流体系等于一体的产业化餐饮连锁企业。十五年来，“鸭棚子”致力于给予食客们“美味+养生”的双重体验，被誉为“食补之地，健康之源”。

《医林纂要》称：鸭（肉）能泻肾中之积水妄热，行脉中之邪湿痰沫。《别录》曰：补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。《日华子本草》有称:解丹毒，止痢。《本草汇》评：鸭（肉）滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。《随息居饮食谱》曰：滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。明朝医药学家李时珍认为，鸭肉“大补虚劳， 清毒热，利小便，除水肿，消胀满”。

以上名医著作，足以见得鸭肉的神奇功效，而这“牧放”来的鸭子，甘草良田尽食，较之于一般集市上售卖的饲料鸭，又多了一份原始的鲜香。并且营养更为丰富，口感更为地道。

“鸭棚子”结合鸭肉的营养健康。采用2年以上老鸭，加入名贵中药材，用以土陶砂锅、文火炖制。汤汁色泽澄亮，浓郁鲜美。鸭肉口感细软却又具韧性。不仅如此，鸭棚子在做法上也是特有，无论鸭翘、鸭皮、鸭内脏，只要你能想到的鸭子身上的任何一个部位，都能做成一道美味养生的佳肴。美味、养生、加上特有的烹饪手法，使得鸭棚子刚一在开张就吸引了大批食客，重庆卫视《食在中国》立即对鸭棚子进行了大篇幅的特别报道。

其实，早先的“鸭棚子”，规模极小，隐匿于深巷中，过往食客凡得以品尝鸭棚子加盟，无不称赞有加，久而久之，便有食客慕名寻来。“鸭棚子”从巷子美食，到如今拥有现代化的生产链，并迅速在全国各地拥有几十家加盟店，凡开设之处无不门庭若市。这得益于“鸭棚子”历经15载，依旧秉持 原始的优质配方， 健康的养生理念。

“鸭棚子”着力弘扬农家餐饮文化，精选沙地雪压优质萝卜，采用十年老盐水，经土坛泡制，深埋于特质土壤。又选用2年以上老鸭，温火慢炖，皮香肉糯，具有清热润肺、清肝明目、益智养颜、开胃健脾、强身健体之功效。故而“鸭棚子”的备受追捧，不仅源自于鸭肉细腻的口感，触动味蕾的每一勺汤料，更得益于它十余年来不变的养生理念。无论红男绿女、黄发垂髫、老人孕者，食之皆宜。可谓是老人吃鸭长寿、小孩吃鸭聪明、男人吃鸭健康、女人吃鸭美丽。滋阴壮阳、延年益寿、补气活血的功效使得各地食客纷至沓来。因而各省市加盟店也是门庭若市，所得赞誉连连。

鸭棚子十余年来，“鸭棚子”荣获了重庆十大品牌餐饮企业、中国名宴、知名特许品牌、优秀连锁品牌、质量信誉双满意单位、重庆烹饪协会会长单位。公司更是建有大型种植、养殖基地；严格按HACCP食品管理体系标准生产的中央厨房；保证供给的现代仓储式物流中心和知名的信息管理电子系统，坚持自主、环保、养生的理念，打造一站式服务保障体系，为连锁加盟店保驾护航。为把“鸭棚子”推向全国，凡加盟“鸭棚子”便可获取自家秘方和专业团队的培训、服务、人才输出；实现利润更大化的多元式经营；零风险加盟模式，做到你的风险，我来承担。

——鸭棚子加盟中心——

1、真材实料：鸭棚子选土鸡、土鸭均来自我司丰都养殖基地，其特有的“自然放养、纯粮喂养”两年到三年以上的老鸭，使得鸭棚子汤品营养更丰富，汤鲜味更美。

2、营养美味：全因水好和料好。鸭棚子炖汤所选底调料，全部来自我司射洪泡料基地。特取沱牌曲酒取水口之源，精心秘制出鸭棚子调料，富含乳酸菌，营养丰富。

3、配料一绝：酱料全部来自我司射洪泡料基地。特取沱牌曲酒取水口之源，精心秘制出鸭棚子调料，富含乳酸菌，营养丰富。注重五行相生相克，让广大食客在舌尖尽品人生十色五味。

4、上餐快速：全程制作均系量化和流程化。

5、厨房标准化：数据化培训，标准化运作，无厨艺基础均能独立操作。

6、主料统一化：老鸭、酱料、汤底料等主料统一加工和统一配送，实现菜精、味美和汤底稳定化。

7、无季节局限：春夏秋冬四季皆宜。东南西北异国他乡皆宜任何宗教信仰人群和民族皆宜（系清真食品）：男女老少皆宜。

8、无地域局限：鸭棚子老鸭汤以酸辣得锅底为主，可以保证东南西北异国他乡任何人都可以满足需求。这也大大打开了传统火锅加盟的局限。让更大的市场接受塔尔肥牛火锅。

9、无人群局限：鸭棚子老鸭汤相对于传统火锅的熬制带来嘌呤等物质影响部分人群的健康，鸭棚子老鸭汤无需长时间熬制，即看既食，绝对绝对男女老少皆宜。

10、消费定位合理：大众化与商务化并存。

11、管理标准精细：经营数据化和流程化，让品牌克隆速度更快更轻松。

12、利润更大化：锅底免费，管理成本低，用工量较少。

13、一次性锅底：味型自选，能同时满足多人口味鸭棚子加盟，更加健康、美味和时尚。

14、提高档次：除了传统的经典老鸭汤锅底外，另外增设了如板栗鸡汤等滋补原生汤品、中式小炒、精品粤卤及特色小吃等，突破了鸭棚子传统单一的菜品形式，实现了汤锅与中餐的完美结合，让顾客不仅品尝到养生汤品，更能享受到各式精美中餐的美味；另外，烫菜中增设了海鲜、菌菇类等食材；在菜式上，我司聘请高级厨师，全面升级鸭棚子菜品的装盘艺术，让顾客既饱口福，又饱眼福。

15、投资小、解决就业：鸭棚子大力扶持农民工创业，免收管理费。为回馈社会，大力扶持农民工创业，鸭棚子推出“农民工创业，免收管理费”的利好政策。