母亲做的石头馍

当我还是个孩子的时候，母亲曾经以不同的方式为我和我的小兄弟姐妹制作面包。不是糖煎饼，韭菜盒或bun头。她做的石头bun头让我最担心。

顾名思义，石包子，也称为“石包子”，俗称“沙包子”，是在鹅卵石上烘烤的包子。每当我们大声疾呼要吃stone头时，妈妈都会从砧板下面拿出一盆手指大小的石头。那就是我和我的弟弟和妹妹去河里接的原因，因为我做了很多面包和小石头，被油烧成黑色。母亲首先用水清洗石头，然后将它们放在阳光下晾干，同时制成（发酵）一大罐面粉。 3或4个小时后，发酵完成，并出现大气泡。妈妈先在盆里放了几个鸡蛋，加入碎胡椒粉，盐，调味面等，然后将所有面条倒在大砧板上。在上面撒上干面粉，剧烈揉搓直至形成。我高兴地在炉子里加了木头，烧了锅。母亲在锅底倒了一大锅菜籽油。抽油的时候，我把石头倒进锅里，继续搅拌。烟熏味很快笼罩着我的母亲。她满脸通红的脸上充满汗水，她不时转过头来，用袖子擦了擦脸和眼睛。这时，我拿起了铲子，并帮助妈妈转动了石头。母亲将面团整齐地分成无数小块，将它们卷成薄薄的圆形蛋糕石子馍加盟，然后用手迅速将它们变成锅。他们可以同时放四个或五个面团蛋糕。入锅。面粉蛋糕躺在热的石头上，立刻变白，不久就成型了，母亲用铁锹把它翻了过来。在不到一分钟的时间内，锅里充满了油性的香气。他迅速将煮熟的石面包放在砧板上，让它们冷却。在不到一个小时的时间内，一个筛子（农具）里装满了金黄而又脆的面包。

石bun头两侧不均匀，焦炭酥脆且油腻。我的小兄弟姐妹可以一次吃掉其中的几个。 bun头冷后，母亲将其放在干净的塑料袋中，然后将其锁在装有苹果，梨和糕点的柜子中。在那些日子里，它变成了我们一直在等待的小吃，只是为了假期或为了获得奖励。然后，才拿出带有淡淡水果香的石头面包，分发给我们。

我还记得在考试的第一年春节期间我重返学校时，母亲打了一个装满石full头的袋子，要我拿走。她说，这样存放的时间会更长，也可以给同学们尝一尝。那天，父亲去送我去，花了三个多小时的颠簸山路才到达西安火车站。真的很拥挤。父亲牵着我的手，跟随着火车的哨声和大批人奔向火车门，但是人太多了，到目前为止我们被封锁了。小伙子手持窗户，灵活地卷入马车。他很着急，突然听到有人打电话给我。回首过去，他很惊讶地发现那是一个同学。她不停地向我招手，他的父亲迅速跑到一个面包上。那个袋子是从窗户塞给同学的，她示意她帮我把它收起来。火车即将开始。我满头大汗的父亲冲过人群，把我猛撞到火车上。我一挤进火车，车门就关上了，车轮慢慢滚了起来。没走到窗外的人跟随火车。我发怒，哭泣，踩碎，砸碎窗户和车门。那是我第一次看到所谓的“中国春节”。身材又瘦又瘦，我被挤在走廊上，闻到厕所的气味和人群中各种奇特的气味。在搬到我的同学之前，我已经站了五六个小时，难以站立。经过十二个小时的山脉和山脊石子馍加盟，我终于到达了学校。酥脆油腻的石stone被分发给学生们享用。每个人都惊讶地品尝并大笑。每当我莫名其妙地想家时，我将石bun锁在柜子里，每天吃一个。

我已经离开家已经快20年了，而且很长一段时间我都没有吃过妈妈做的石头面包。有时，我在超市里看到要出售的石头bun头，几口就买了，但它没有我小时候的酥脆油腻的味道。 。我希望下次我回到家乡，和妈妈一起做一个石包子。

作者简介宋庆清，女，1981年2月生于淳化，现居住宝鸡。扶风县作家协会会员，国家二级心理咨询师，首席营养师，高级美容师。热爱文学，音乐，旅行，体育，喜欢探索，思考和感受生活的意义，在成长中写下自由的思想，并主张女性在改造后可以拥有健康，幸福和美丽的生活。在线平台和微信公众平台上已经发表了许多文章，例如“作家的故事〜头条号”，“大梅干泉宫”，“故乡如诗”，“雪莲花媒体”，“复风在线”等公共平台。

每个人都有感激之情。

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