创业选择加盟还是直营？麦当劳和海底捞是这样做的

海德劳和麦当劳都是餐饮业的标杆企业麦当劳是加盟还是直营，其品牌声誉在同行业中名列前茅。但是他们选择了两个完全不同的发展方向：海底捞坚持直销，麦当劳在创立之初就是加盟品牌。了解这些原则对规划品牌的未来很有帮助。

表面上，一个直接公司的品牌通常会打广告说它坚持质量。做加盟的品牌会说，他们愿意接受共享价值之外的合作者。直销或加盟的选择并不像“质量和共享”那么简单。同样，如果您只是为了表面上的这些促销条款而决定直接或品牌推广加盟，那将非常危险。

客户选择海底捞的因素通常是：良好的服务，较高的知名度，面子，舒适的环境，有保证的体验等。所有这些都是感知因素。至于麦当劳，尽管它曾经是美国文化的代表，但如今人们选择麦当劳的因素通常是：方便快捷，价格合理，清洁卫生，口味稳定等。所有这些都是理性因素。不难发现，对于企业而言，感知因素的绩效标准要做好。至于所谓的做好，很难有一个定量的标准。例如，在海底捞的服务中，微笑露出八颗牙齿可以吗？主动问一个客人三桌以上是否可以接受？因此，很难很好地量化这一点。理性因素的绩效标准就是做到这一点。

尽管海底捞出生于二线城市，但一线城市是这类品牌的最合适土壤，其食材轻奢。但是，全国具有消费能力的一线城市数量有限，这意味着在国民消费升级的过程中，需要缓慢地在海底捞开店。由于您无法享受快速开店带来的大规模红利麦当劳是加盟还是直营，因此您必须追求单店利润。直销将以单个商店的利润爆炸加盟。

麦当劳最初是在美国农村创立的品牌。只要有人，就可以有麦当劳。快速扩张，大规模优势和加强品牌壁垒是麦当劳的首要需求。 加盟该模型的优点之一是节省资金，另一优点是速度快，这符合麦当劳的要求。现在，麦当劳在全球拥有超过20,000家门店，如果采用直接运营模式，则要达到目前的规模可能需要数百年的时间。

例如，在海底捞的用餐体验中，用户从进入大门起就完全处于商店环境中。室内装饰环境，气氛，温度和音乐都是联系点。服务客人，代表座位，就餐，点菜，加水都是服务员代表品牌与用户的联系，顾客一次要花费两到三个小时。在此期间，与品牌的联系点过多。

对于以其服务而闻名的海底捞来说，这是绝对不允许的，因此自然而然地坚持直销。麦当劳的用户暴露指数非常小。用户进入商店，直接进入订购表，一次性订购并支付餐费。由于需要控制的点较少，因此加盟模式混叠的可能性较小。