在三四线城市开餐厅加盟店 让土菜变成了大商机

当今的餐饮竞争非常激烈，是否有捷径可让餐饮人员轻松行走并轻松赚钱？老阿坝野生鱼餐厅的创始人周在三环和四线城市圣城开设了一家餐厅加盟，在环su和上海等四线城市开了一家餐厅加盟，我建立了3个不同的品牌，这些年来开设了20多个分支机构。每个家庭都已成为地方力量的经历告诉您，确实有这样一种方法可以让就餐之路更加稳定和轻松。

发现当地美食的商机并连续开设六家商店

在开设旧的阿巴野生鱼餐厅之前，周生开了多家小餐馆，出售面条，炒饭，快餐，米粉，“从1999年到2007年，做饭的8年让杰·吉布斯大吃一惊。”直到2007年，周升的想法才浮出水面：“那时，我一直在考虑从家乡的山上搬走美味的食物。”在这一思想的指导下，周升特地回到了他的家乡浙江Zhejiang州，从山上引进了新鲜的鱼类和各种本地蔬菜进行试验，江苏昆山非常受欢迎。江浙地区的蔬菜在昆山出生，按照只在山上挖当地蔬菜的想法，周升在昆山，太仓，苏州中心等三，四线开设了6家专卖店据了解，他的店铺面积为400平方米，在昆山开业，人口为250万，月营业额为100万;有些店铺在小城镇开业。只有100,000人，500平方米，每月营业额80万。“每家商店都开业了，很快就成为了当地的力量。”

阻碍饭店发展的神秘瓶颈

到2011年，老阿巴野生鱼餐厅开设了第六家分店。这时，周升发现“饭店的发展遇到了瓶颈”。最主要的是在三线和四线城市开设一家餐厅加盟。团队没有跟上。在过去，我能够独自一人跑来应对。当商店更多时，我无法跑步。”周生说：“从那年开始，我就停止了与野生鱼博物馆的交谈。开发，专注于成立公司，然后开始团队合作。”

同时，周升还发现了这六家店，“从三、开始的400平方米到大的2000平方米，装修越来越好，但是大商店的利润不如小。高。”此外，六家店中有两家在上海和苏州开设了商店。“发现尽管他们在上海和苏州开设了很多商店，但实力不强，而在昆山，太仓等地却很繁荣。他们一开业就非常有名。”

分析其自身的企业优势和可能的改进

团队合作时，市场上的速食餐厅非常繁荣。周胜创立了快速时尚品牌“一件七件”，单价约为50元。创新商店在昆山开业，生意蒸蒸日上。很快，九家商店迅速开业。到目前为止，这里有20多家商店，而不是加盟，它们都是直接经营的。

“七分之一的收益比旧的阿巴野生鱼博物馆要好。400平方米的商店一个月内可以达到一百万。”但是，在总结了两个品牌的前后之后，并分析了实际的市场情况之后：

1个野生鱼类博物馆中的山菜没有竞争对手

“虽然伊奇奇中国快餐业非常繁荣，生意很好，但市场上有许多类似产品，竞争也很激烈。尽管老挝阿巴野生鱼的收入比伊奇奇少，但几乎没有竞争。市场上的同类产品。”此外，在原材料采购和技术壁垒方面，野生鱼餐厅的当地菜肴相对高于中式快餐。同行模仿并不容易。

2野生鱼博物馆的位置更好加盟无土菜，生意也会更好

周胜回顾了过去几年的开设门店。自从在三线和四线城市开设餐厅加盟商店以来，几家商店的位置都不理想，而且位置非常不完整。 “当时有一家餐厅，如果他们想过来吃晚饭，顾客必须打三遍电话才能找到。”

“野生鱼餐厅的位置错了，生意仍然很好。它不仅吸引了周围社区的人们，而且吸引了许多专门开车吃饭的人。”另一方面，每个商店的位置都相对于野生鱼餐厅。更好的是，人流量大，地板效率很高。 “它也是从七分之一中发现的。如果野生鱼博物馆的位置更好并且商店区域更经济，那么野生鱼博物馆的地面效率仍然有很大的提升空间。”周生说：“野生鱼类博物馆仍有潜力。”

两项改革突出自身特色

根据周升的战略，在过去几年中，爸爸突破了苏州周围的几个县。现在，他们正计划全面进入苏州，并将野生鱼类博物馆和一幅齐齐的棋子全部带入苏州。强度。 2020年4月，周升在继续探索县和地区的同时，对苏州的商店进行了改革，以彰显自己的特色并增强阿巴本人的核心竞争力。

1在厨房里，山区的老姨妈代替了专职厨师

在旧的Abba Wild Fish餐厅的厨房中，您会发现6位厨师中有4位是来自山上的姑姑负责烹饪。 “这些阿姨们都是山野菜，都是纯正的山野味。”周生说。据了解，改用阿姨做饭后，不仅使当地炒菜的味道更真实，而且大大降低了人工成本。有了厨师的炉灶，它现在只负责烹饪更复杂的菜肴。 “过去，炉子至少需要三个人，一名厨师和两个帮手。现在，一个姨妈可以负责炉子。”

2厨房里有两个打开的文件，分开显示，呈一字形

老阿巴野生鱼类博物馆的开放档案非常出色，一旦进入大门，您将看到与舞台表演相同的效果。餐厅加盟在三线和四线城市开业。其明亮的文件分为两部分。一个部分是具有强大性能的产品。在外部制作一个“嘴”形的周围明亮文件。明亮的文件被明亮的文件包围。灯光被照亮，颇具舞台效果。打开文件中还有一部分是烹饪和其他烹饪，以“一个”的形式显示。在玻璃隔板后进行操作。打开文件前面的玻璃隔板上有一个标牌，指示打开文件后操作员的身份和照片。

在三线和四线城市开设餐厅的几个优势

2014年，周升决定：“公司的发展重点仍然是老挝第二野生鱼类博物馆。”同时，周生从上海撤退了这支预备役部队的经验教训。他决定，首先关注三线和四线城市。 “我在昆山做过所有事情，然后我将袭击家人周围的同一个城市。我只会在三，四线城市做得很好。成为这些地方的老板，然后我会发展，并且然后去一线城市植旗。”

周生介绍说，在三四线城市中，有以下优势：

1租金低，不少于一线营业额

在一线城市，房租很高，许多餐馆沦为房东。 “但是在三线和四线城市，低租金可以大大降低餐厅的成本，而且营业额不低于一线城市。”

例如，“野生鱼亭”位于一个只有几十万人口的小镇，店面面积为500平方米，每月营业额为80万，每年的租金仅为几十万。

2个一线品牌不会抢占市场，他们将成为领导者

在三线和四线城市中，当一线品牌普遍不愿接受时，横向市场竞争的压力将减小。在这种情况下，“只要您已经很好地培养了自己的内在力量并且完成了产品，您就可以轻松实现本地优势。”

3牢牢地站在第三和第四行，然后攻击第一和第二行，不会有压力

如果您在三线和四线城市拥有牢固的立足点，那么“这笔钱实际上就足够了”。此时，“如果有实力，那就去一线和二线城市”，您会更加安全。

餐饮方面，方法越复杂越好

回顾18年的就餐经历加盟无土菜，周生感慨万千。他遭受了很多损失，并支付了很多学费。实际上，就餐而言，艰难的路总是更好。走;简单的产品很好。

在三线和四线城市开设餐厅的一般概念加盟中，单件食物很容易制作，而中餐却很难制作。 “例如，火锅和烤鱼，技术难度相对较低，易于复制，并且利润很快，因此人们会这么做。但是，由于处理过程繁琐且难度较高中国菜，人们不愿安顿下来。”来吧，只要您坚持下去，很难做的中国菜就会变得更简单。如果该产品具有某些特殊功能，则道路将越来越容易。“对于该产品，”它不会尽可能复杂。有时候，原料，传统手工艺和简单的方法是好的口味和受欢迎的产品。”