开咖啡馆是自己开好还是加盟好呢？你怎么看？

无论是从商店管理还是后续操作：建议您自己打开！

将国内咖啡品牌分为三个级别：

第一档：星巴克（不支持加盟）；

第二档：Luckin和Costa（不支持加盟）；

第三档：上岛咖啡，漫毛咖啡，两岸咖啡，研磨时间等（支持加盟）。

1.加盟费用：

两岸咖啡：100,000-200,000；

研磨时间：200,000-500,000;

蓝山咖啡：200,000-500,000；

咖啡的翅膀：1到1千万；

上岛咖啡：100万起；

Manmao Coffee：100,000-200,000;

2.加盟优势：品牌公司可以从选址，商店运营，配方材料，日常营销活动等方面提供支持支持；

3.加盟缺点：价格昂贵，这类商店一般约100平方米，初期投资巨大，风险很高；

加盟和个人业务的要点是：

1.您是否有能力管理和经营商店？

商店管理是加盟还是自动营业，都需要一个“商店管理员”。

加盟和自动开业之间的唯一区别是：加盟可以为商店运营提供一系列标准支持（商店开业，管理，产品配方，市场营销），但是您需要先去开业自己去商店。

但是我建议你：

（[1）无论您是要找商店经理还是自己，都必须是了解商店运作的人。

我曾经遇到一位“不在咖啡行业”的老板，投资200万元开设了一家豪华咖啡店。 “商店经理”的职位聘用了当地著名的专业咖啡师。 -所有的原材料和餐具都是由咖啡师选择的，后期商店的管理也由专业咖啡师处理。

结果，商店开业后不久，便陷入混乱。不能在10分钟内送出一杯咖啡，商店的运营效率极低，周转率也很高。原因是这位专业的咖啡师在“咖啡专业领域”没有任何问题，但这是他第一次管理商店管理层和团队成员，而且他在心理上也很反感。

后来，老板用“高薪”挖了一家星巴克商店经理。在不到一个月的时间里，这家商店的营业额是历史上最高的。

（[2）商店管理材料可以从Internet和专业机构购买。

在当今知识支付时代，这些材料很容易获得。

例如，标题上有很多“个人和连锁商店的运营和管理”大咖啡。您可以注册他们的课程，并根据商店的需求更正商店管理信息。这些相对容易。

2.品牌的力量是否足够大，借助品牌力量，许多竞争对手都“独树一帜”。

第一层的星巴克，第二层的Luckin和Costa都直接运营。目前，只有三线咖啡品牌可以加盟，

但是从商店运营的角度来看：我建议您不要加盟并创建自己的品牌。

有四个原因：

1在咖啡行业，这些咖啡品牌的知名度太低。

我们的国家仍处于“速溶咖啡”阶段。并非所有人都知道星巴克，但雀巢一定已经在人们的思想中扎根了“咖啡”部分。

在现磨咖啡市场中，您对星巴克，Costa，Luckin和其他国家现磨咖啡连锁品牌熟悉吗？

是的，即使您心中有其他选择，也不要忘记您是准备开一家咖啡店的人，而且许多潜在的消费者对这些品牌没有新闻和高度关注。此外，在第三档中，几乎没有关于咖啡品牌的在线广告，因此您必须考虑加盟之前的一点：该品牌在当地的知名度如何？

2产品的同质性很严重，“排他性”很强。

一旦加盟，您基本上只能接受总部提供的产品和原材料如何加盟咖啡馆，但是基本上90％以上都与其他咖啡馆类似，那么您必须考虑：我有什么优势？客户为什么选择我？

也许有一天你看到一杯好饮料，然后在商店里卖了。结果被总部员工意外发现如何加盟咖啡馆，并声明您违反了“仅使用公司提供的产品和材料，罚款xxxx元”。这样的规定并不少见，很常见。

因此，一旦加盟，您可能会在产品区域受到更大的限制，并且不能灵活地更改产品。

3前提是投资大，场地约70平方米或以上，风险过高（至少50万起价）。

三线咖啡品牌都是“店内使用”，这种类型的商店要求：1是一个好位置； 2是一个大区域。

购物中心和办公楼是咖啡馆的“黄金地段”，但租金确实不便宜；

大面积使用要求您需要更多的设备和装修投资。按70平方米（不含租金）计算，从装修到开业需要大约40万元，大约需要1-2个月。“备用资金”至少要准备50万元。

4关闭三层咖啡馆的可能性太高。

我的三线城市有近200个咖啡厅，其中星巴克约有20家咖啡厅，卢克金约3家咖啡厅，哥斯达黎加3家。也有一些属于第三层的咖啡馆。 Manmao有2个（关闭了1个，翻新了1个），Grind Time（在商场里关闭了不到一年的时间）和3个海峡两岸咖啡（有2个关闭了，另外一个主要是厨师）。

目前，我国大约有2000万咖啡饮用者，约16万家咖啡店，星巴克中约3800家商店，卢金咖啡中约2500家，哥斯达黎加约300家，其余的咖啡连锁店基本上没有品牌超过200家商店。

因此，更多的是独立咖啡馆，位置优越，运营和管理正确，产品和口碑良好，符合客户营销计划等。我认为这不会比加盟咖啡品牌更好不好，毕竟加盟更多的是给您品牌。