品读｜马路牙子牛肉面，一道美食精粹

我一直对著名的历史文化名城兰州印象深刻。去年国庆节期间，我从焦作来到兰州探亲访友。我的堂兄和他的家人热情地接待我到兰州牛肉面餐厅，却发现这家商店很小，但这里到处都是顾客，生意兴隆。 “来兰州时，为什么不改变自己的口味？”我的堂兄征求我的意见，并建议我尝试当地的Malu Yazi牛肉面。

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兰州牛肉拉面始于清末，已有100多年的历史。凭借精美的材料，精湛的工艺和悠久的历史，它已成为中国饮食文化的代表之一。 1999年，兰州被誉为“中国牛肉面之乡”。

兰州马鲁雅滋牛肉面汤是用精选的牛骨，各种珍贵香料和中草药煮沸而成的。它不仅醇香可口，而且健康又营养。当然，一碗带有细面条的醇厚的牛肉面条汤，撒上大蒜芽，香菜和一两汤匙辣椒油，这碗面条可被视为美味佳肴。

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如果一大群朋友在一起，中午吃午餐，那么每个人的意见就无法统一。这时，如果您说“为什么不吃牛肉面”，每个人都会成功。与饭馆不同，它需要很长时间才能一起烤面包和喝酒。午餐时，兰州人来吃万马路鸭仔牛肉面，这的确是吃完饭后就可以摆脱中华扯面加盟，既可以品尝美味，又可以解决温饱。

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从未吃过兰州牛肉面的人们经常认为这碗面条会包含很多牛肉。实际上，标准的兰州牛肉面只有几块切丁肉。要吃大块牛肉，您需要订购。

牛肉面据说是兰州的名片。我认为这有点太虚弱了。这是兰州向全世界的磁场，深深吸引了吃过兰州牛肉面的外国人。这也是当地人民生活的自然组成部分，不需要插入。在无数充满希望的早晨，人们走进牛肉面餐厅，以一碗牛肉面开始新的一天。

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“牛大”是兰州人称呼牛肉面的一种方式，表现出仁慈和爱意。一碗面条，肉，汤和蔬菜，味道鲜美，营养丰富，具有中式快餐的特征。从拉面开始到面条煮出锅只需两分钟。

兰州人大胆而暴行，彼此面对，以一杯酒生活，以一杯酒自尊，但是在牛肉面餐厅，无论是大商人还是贩运者，都可以坐下来一处感到平静。吃完一碗面条。许多小餐馆，只有掌上大小的商店，在繁忙的用餐时间经常被食客所淹没。在这种情况下，请迅速吃完饭，擦拭口腔，并为后来者腾出空间。这是兰州的普遍美德。