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手工凉皮、煎饼果子、 油炸烧烤、四川卤菜、虾扯蛋、锅巴土豆、锅盔夹凉粉等都制作简单适合摆摊。

一、手工凉皮

凉皮相信大家都吃过一到夏季，炎热的天气总是让人食欲不振，每每此时人们总会想到美味的“降温”食物--凉皮。“凉皮香不香，关键在辣椒”！红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用独特的方法自制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。

二、煎饼果子

我们中国的煎饼果子味道真的是不错，不输给外国的披萨汉堡的。煎饼果子的食材普通常见，做法也非常简单。不需要投入很多成本就可以开始做。重要的是，大家都喜欢吃，大江南北，老少皆宜。

三、油炸烧烤

油炸烧烤是近年来新推出的一款特色小吃，短短几年遍传遍大江南北，火遍全国各地。食物浸入食用油中加热（油的液面高于食物高度）。油炸食品的主要特点是很香，很脆，深得人们喜爱。

四、四川卤菜

四川卤菜取材简便，荤素均可，品种繁多，不分季节，丰俭随意等特点，它既可以进入高档宴席，也可以独吃品味;既可以作为配菜，烹调菜品，进一步加工，也可以原汁原味，下酒佐餐。

五、虾扯蛋

虾扯蛋是南方夜市特色小吃，有虾又有蛋，两种食物扯在一起。在小吃街、夜市等都有虾扯蛋的身影。虾扯蛋利润空间非常可观，目前市场上一份虾扯蛋可以卖到10-15元左右。虾扯蛋制作工艺简单，成本低，投资回报率非常好。

六、锅巴土豆

土豆放在油锅里炸成金黄色，最好是有一点点焦什么小吃简单适合摆摊，捞起放上各种调料，以及配料，如折耳根末、大头菜碎末等，拌均匀后上面插上一根牙签什么小吃简单适合摆摊，吃起来别有一番情趣与美味。此小吃适合各种商场周边、学校附近，广受欢迎。

七、锅盔夹凉粉

锅盔夹凉粉是四川南充的特色风味小吃，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔夹凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏。