烘焙店加盟排行榜需要多少加盟费福鼎头条推荐

烘焙店加盟排行榜需要多少加盟费福鼎头条推荐今天来说一说，烘焙中用到的各种酒!

一定能大有所获，真的很感谢英伦御品开创了这样一个加盟扶持政策，为我的创业之路打下坚实的基础。大家决心以好的状态完成培训英伦御品新一届全程店务培训加盟商学员开班合影留念英伦御品的全程店面实务培训从开创发展至今，已经培养了一批又一批合作伙伴，让他们可以更好地投入到自己的烘焙事业当中。多年丰富的经营与管理经验。

在烘焙中，经常会出现“酒”这样材料。烘焙中的酒，仿佛是个神秘的存在甜品蛋糕加盟，品种也繁多得让人一脸懵逼，朗姆酒是干嘛用的?怎么还有分白朗姆和金朗姆?和利口酒有什么区别?利口酒和力娇酒是同一个东西吗?君度酒又是什么?

还没有尝到酒的滋味，就已经被这一系列疑问绕晕了。

自行脑补BGM：小朋友，你是否有很多问号~

总的来说，酒在甜点中，主要起着调节提升风味、去腥解腻、增香三大作用。

每款甜点都有它们的个性，因此需要不同种类的酒进行搭配。所以烘焙常用的酒有哪些?它们有什么区别?和什么甜点搭?这些问题，今天就和大家一一探讨。

成为我坚实的后盾，而我也一定会带着所学知识回去好好经营店铺，与英伦御品一起成长，做烘焙行业的标准。大家满怀笑容地观看着回顾视频，重温数十天里珍贵的培训时光后，在监对各位加盟商学员的祝福与祈愿中甜品蛋糕加盟，本次全程店务培训正式落下了帷幕。英伦御品衷心祝愿所有的加盟伙伴能在创业之路上开创蔚蓝的天空，希望大家时刻谨记英伦御品的服务宗旨与企业精神。

01.

彩色精灵——利口酒Liqueur

小档案：

● 起源：意大利

● 原料：蒸馏酒白兰地、威士忌等

● 工艺：调香、甜化

● 浓度：38%-50%不等

● 风味：芬芳、甜蜜

● 贮存方式：阴凉恒温

力娇酒就是利口酒，叫法不一样而已，是一种甜酒。浪漫的西方人，把利口酒做成了红、黄、蓝、绿等颜色，类型可分为：柑橘利口酒、樱桃利口酒、蓝莓利口酒、奶油利口酒、香草利口酒、咖啡利口酒等。而君度Cointreau橙酒相信是大家看食谱中眼熟，属于水果类利口酒，带淡淡的橙果香味，做橙味蛋糕、调味巧克力等让你“橙”迷其中。

爱尔兰百利甜酒就是奶油利口酒，奶油与威士忌的结合，让每一滴酒多了丝滑柔顺的感觉，加入咖啡、甜点中形成了别样的香甜。咖啡利口酒，有着浓郁的咖啡香气和甜润的酒香，用于制作提拉米苏就合适不过了;黑森林蛋糕的灵魂是樱桃，几滴樱桃利口酒，就能让蛋糕整体的风味加乘。噢对了，利口酒们也很适合制成糖酒液，刷在海绵蛋糕胚上，让蛋糕既保持湿润又能带上淡淡的香味。

利口酒与淡奶油也很搭，多了特别的香味，能减轻甜腻的感觉。想制作不同口味的奶油利口酒可以帮你轻松达成。每200g淡奶油，加入约3g利口酒，就足以让打发的奶油越吃越上头。

02.

慕斯灵魂伴侣—白兰地Brandy

小档案：

● 起源：法国

● 原料：葡萄、其他水果

● 工艺：发酵﹑蒸馏﹑贮藏

● 浓度：40%-43%

● 风味：醇厚、绵长

● 贮存方式：阴凉恒温

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。我们常讲的白兰地，是以葡萄为原料蒸馏而成的葡萄白兰地。用其他水果酿成白兰地，会加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

白兰地是慕斯、蛋糕、冰淇淋等甜点的“灵魂伴侣”，有了它，甜点们的实力就能得到更深层次的发挥和升华。

我曾经做过白兰地巧克力磅蛋糕，微苦的可可味与甘醇的酒香交织在一起，太让人喜欢了。白兰地还能做酒渍水果，又变成另外一种让甜点、饮品继续升华的食材。

03.

巧克力佳CP——朗姆酒Rum

小档案：

● 起源：古巴

● 原料：甘蔗糖蜜

● 工艺：发酵、蒸馏

● 浓度：38%-50%不等

● 风味：馥郁、纯净、细润

● 贮存方式：阴凉恒温

在培训部的带领和主持下，英伦御品新一届全程店务培训启动仪式正式召开。大会过程中，所有加盟商学员神采奕奕，充满着斗志和，仔细地倾听讲解培训内容及守则，每一个学员在会议过程中，遇到不明白的问题都积极发问，互相沟通。面对接下来的培训，学员们纷纷表示十分期待，承诺会认真学习，把知识与技术带回去建设店铺，将英伦御品的品牌精神发扬光大。

朗姆酒，也称为火酒、兰姆酒，口感甜润、芬芳馥郁。在烘焙中，较常出现的种类有白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。正所谓姜越老越辣，朗姆酒当然是颜色越深香味越浓郁，所以用黑朗姆酒的效果更加理想，但如果你家里只有白朗姆酒，就没有必要再剁手啦。

朗姆酒能大程度激发出巧克力的香气与味道，因此它是巧克力甜点必不可少的搭档。生巧一旦加入了朗姆酒，味道变得超妙。很多果干类面包，也需要用到朗姆酒去浸泡，去改善果干的口感，也有提升面包风味的作用。酒与果干的比例大概是1:5。

在家制作甜点时，如果手边没有对应口味的利口酒，非症也可以考虑用朗姆酒来代替，当然成品效果会有一定差别。

04.

面包新宠—啤酒Beer

小档案：

● 起源：德国

● 原料：麦芽、啤酒花

● 工艺：液态糊化和糖化，再经过液态发酵

● 浓度：7%-15%不等

● 风味：醇厚、浓郁

● 贮存方式：冰箱冷藏

啤酒是人类历史上溯源早的酒精饮料之一，被称为液体面包。按原料可以分为黑啤酒、全麦芽啤酒、小麦啤酒等。其中适合用作烘焙的，莫过于黑啤了。黑啤能给面包增添独特的风味，这种风味通过面包的全麦成分和酸化的黑麦面粉得到了进一步优化。黑啤也可以作为色素，让表面颜色更具质感。

使“头回客”变“回头客，用严格的标准和实际的行动让英伦御品深刻的印在每一位消费者的心中，将英伦御品发扬光大！英伦御品总部监提醒加盟商学员注意食品安全n伴随着英伦御品烘焙风暴的全国席卷，品牌加盟热潮在这黄金11月打破冬日的寒意，迎来了第61期英伦御品的全程店面实务培训。2012年11月20日，新一届全程店务培训启动仪式部培训中心正式举行。