加盟商将自己作为“大炮饲料”加入幸福蛋糕

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O2O蛋糕品牌“幸福蛋糕”的创始人兼董事长袁活红在12月4日的战略会议上提出了100亿元的营收目标，宣称自己是“中国第一蛋糕品牌”。但是，不久前，加盟商爆料说“新鲜制作的”幸福蛋糕不是新鲜制作的，加盟商被迫向“迷迷”赔钱。作为回应，《财富蛋糕》对加盟商的不合理要求予以拒绝做出了回应，这导致了冲突的加剧。

Happy Cakes在2013年从在线商店转变为O2O模式，并先后邀请著名主持人何炯和演员刘浩然担任品牌代言人。依靠城市合作伙伴的特许经营模式，Happy Cakes迅速发展，并已在全国200多个城市中部署。 2020年7月，它获得了4亿元人民币的B轮融资。

但是，山东，江苏和福建的许多特许经营商告诉《新京报》记者，幸福蛋糕特许经营商一般都会亏本，而不论中央工厂的建设，物流配送，“粉丝”促销，甚至是总部。开业指导和特许经营培训费用均由加盟商承担。一些加盟商认为，“财富蛋糕”的总部已经给加盟商带来了最大的成本和风险，它已成为总部融资的“大炮”。

快乐蛋糕被指责为高价供应，被迫“吸引粉丝”

根据11月24日的视频消息，加盟商在《财富蛋糕》深圳总部爆料说，《财富》蛋糕强迫所有“城市合作伙伴”（加盟商）从其订购的饼壳起，保质期为半年。总部，并解冻。在加工并出售给消费者之后，它不是如所声称的那样“新鲜制造”的。此外，经销商还被迫向“吸引粉丝”赔钱，并且向加盟商提供的原材料价格高昂，“结果是加盟商亏损大，债务高且难以为继。”

11月27日，快乐蛋糕的官方微博表示，此事源于与特许经营商的纠纷。 “山东省临沂市罗庄区的汉韩糕点店于2020年11月9日开业。” 2020年11月，加盟商提出的超出公司可接受范围的不合理要求遭到拒绝，因此冲突加剧了。伙伴关系已终止。我们公司将通过合法渠道解决该问题。”

“我不同意幸福蛋糕的说法。” 11月29日，视频中的特许经营者，临沂市罗庄区汉瀚糕点店老板韩女士告诉《新京报》记者，那天她在那儿。深圳正在等待与《财富蛋糕》总部进一步沟通，希望该总部能够弥补其部分运营赤字。 “如果最终没有使用法律手段，那就使用法律。我们有证据。”

据韩女士回忆，由于明星何炯的认可以及蛋糕的味道和方便的运送，她于2020年8月参加了深圳王家环总部快乐西饼的外商投资促进会。 ，并签署了成为Cake山东临沂的Happy West合作伙伴的合同。 2020年11月9日，它的幸福蛋糕开业。

此后，她将手术描述为“走向死胡同”。韩女士透露，尽管Happy Cakes不收取特许经营费，但特许经营人必须承担来自中心工厂，原材料采购，订单交付以及推广“吮吸风扇”的费用。特许经营者也需要从总部购买，但是要比市场价格高得多。 “总部向我们出售的专业定制冰箱加上运输成本约1.30,000元/台，市场价格仅超过8000元；总部出售的包装绳折成2.8根/根，而市场价格仅为5美分/。”

晶晶，来自福建龙岩的特许经营人，与韩女士有同感。 11月15日，总部因使用过期的原材料而通知其快乐蛋糕“商店”关闭，该平台的订单页面目前已关闭以进行纠正。晶晶于11月30日告诉《新京报》记者，主要原因是总部设定的“最小订单量”与加盟商的实际客户订单不符。 “包装盒和底部支撑是在去年12月打开时寄给我的。 ，到目前为止尚未使用一半。”此外，她还确认总部提供的原材料比市场价格高出10％以上。

关于加盟商的声明，《财富》蛋糕董事长助理吴先勇于12月10日对《新京报》记者作出回应，称总部的原材料是从正规渠道购买的，并要缴纳税收。粉丝也将在早期投入资金，而粉丝会留在那儿。

但是，韩女士的一名员工告诉《新京报》记者，临沂是三线城市。如果O2O模式不从事广告和低成本活动，将很难吸引消费者，因此其初始投资要高于普通的线下面包店。如果您一天都没有吸引粉丝，就不会有新客户。 “活动的价格基本上与费用相同。除了分发费用，总部的每个订单还要收取6％的手续费（佣金），这几乎与初始费用相同。 “

摊销成本不堪重负

根据公开信息，幸福蛋糕成立于2008年，最初定位为线下烘焙连锁品牌，并于2013年转变为O2O蛋糕的典范。2020年和2020年，它与著名主持人何炯和演员签约。刘浩然为发言人。

2020年1月，Fortune Cake Pre-A轮获得了觉威的Wangju Capital的投资。 2020年12月，A轮融资9600万元。 2020年7月，B轮融资4亿元，由华兴新经济基金牵头，拥有光明资本，美团七龙珠资本，新中里和亚洲商业资本。 “财富蛋糕”的创始人兼董事长袁火宏在12月4日的战略新闻发布会上透露，“财富蛋糕”已在238个城市建立了415个生产和分销中心，平均每日订单量接近40,000个订单，并表示希望覆盖全国2800个城市“成为中国蛋糕的第一品牌”。

据报道，《财富》蛋糕在全国范围内的扩张采用了城市合伙制。快乐蛋糕为合作伙伴提供原材料供应（占蛋糕制作原料的60％），选址，装修建议，蛋糕制作培训，物流，市场营销，流程，质量控制和售后支持。 《财富蛋糕》官网显示，加盟商在北京，上海，广州，深圳等一线城市的投资规模从350万元起，二、三线城市的投资规模从1.5起万元和80万元。

《财富》蛋糕董事长袁火宏曾对媒体说：“如果只是区域性品牌，释放出来的品牌能量还不够。”民族品牌将产生更大的价值。例如，在300个城市中，名人代言人可以将费用平均分配到全国各地。

对于袁火红的“分担费用”，《新京报》的记者从加盟商那里获得了快乐蛋糕的一份副本，该副本于2020年5月24日发行到了全国的合作城市。向IP当事人和艺术家经纪公司支付保证授权费和销售佣金。保证授权费由公司承担，销售佣金由每个城市承担。其中，名人特别蛋糕（编者注） ：由刘浩然认可）认可费将从2020年6月1日起按月销售额的5％收取深圳加盟商，儿童IP（Wang Wang团队，Peppa Pig等）的蛋糕授权费将为6％的收费。

许多加盟商还从《新京报》向记者证实深圳加盟商，除了加盟商从建厂到促销的所有自付费用外，还必须负担总部商店指导员的教练和马匹。由加盟商负责，而加盟商在总部参加培训也必须基于总付款。此外，Happy Cakes还将在2020年底将原来负责总部的平台电话客户服务转移到特许经营城市。

“我们需要不断增加人员和工作量，总部的劳力和工作量越来越少，大大降低的成本实际上分配给了各个伙伴城市，伙伴城市不堪重负。”韩女士说。

“我认为加盟商的费用是合理的。总部不收取加盟费，这已经是一个很好的政策。”财富蛋糕董事长助理吴先勇说。总部的投资主要集中在研发，营销和IT投资上。 ，质量控制系统，供应链等。“总部也在亏钱。”

自称是总部融资的“加农炮”

“招商协会当场给我们发了一份招募全国城市合作伙伴的录取通知书。书中明确指出，三线城市的总投资为80万元，半年可实现巨额利润。但是，开业第一年我已经先后投资了300万元人民币以上，收入超过100万元人民币，亏损超过200万元人民币。”韩女士说，据了解，全国200多家幸福蛋糕专卖店中有80％亏损，这是不正常的现象，许多加盟商已经开始撤退，其中有许多一线城市像北京。

晶晶还表示，自2020年10月开业以来，它已累计投资120万元，“业务联系损失100％，而亏损已成为加盟商的普遍现象。”

吴先勇回应说，幸福蛋糕的230多家特许经营者中有一半以上是盈利的，三线城市可以在大约2年内收回成本，只有少数特许经营者不这样做好吧。

但是，许多加盟商仍然对Happy Cakes的运营模式提出质疑。 11月23日，山东省三线城市的一家特许经营者向名为“幸福就在门口”的微信群的相关负责人报告说，它已经制作幸福蛋糕已有近一年的时间，但是在那里平均每天只有40多个订单。 ，单价约80元，仍处于亏损状态。 “当我在11月22日看到全国排名列表时，我可能会找到答案。该国有220个城市开业，有近150个（每天）少于50个订单。有多少个城市的订单超过50个订单获利？什么？如此多的合作城市都在亏损，总部的负责人不知道吗？总部的业务策略有问题吗！”

女士韩认为，继续亏损的主要原因是开心蛋糕的总部一直停留在买卖的两个门口，使加盟店成为吸引粉丝和融资的总部。晶晶还认为，幸福蛋糕总部已经将加盟商的成本和风险转移给了加盟商，以加盟商为数据，增加了粉丝和销量，并最终获得了多轮融资。江苏二线城市的加盟商甚至直言不讳地表示，快乐蛋糕的促销费用非常高，加盟商不应该支付这笔费用。 “风扇，挂牌，与我无关。我已经投资了3年，还没有收回成本。要小心”。

Jingjing还指出，目前三线和四线城市缺少加盟商的资金与总部的运营指导错误有关。一线城市可以通过吸引粉丝在线获得品牌认可，而小城市则不能。消费者仍然需要实体店来“眼见为实”。幸福蛋糕总部指示特许经营者不要去中心地区开设商店是错误的。 “三，四线城市的居住半径很小。在中部地区，它实际上可以节省很多促销和分销成本。”

先生。曾为山东东营幸福蛋糕经营者的辛欣认为，幸福蛋糕的长期低价活动已经使许多消费者认为他们的蛋糕“物有所值”，从而造成品牌损害。

幸福蛋糕的“品牌销售”存在风险

据了解，也是互联网蛋糕品牌21 Cake自14年前成立以来一直没有开放加入。 NEEQ上市公司Handle e-commerce旗下的O2O蛋糕品牌“ Besike”尚未开放加入。根据Besike财务报告中的数据，其2014年至2020年的亏损继续扩大，这主要归因于公司快速扩张带来的物流，人员，品牌推广和其他费用的持续增加。祥松面包也是O2O面包店品牌，由于无法承受的推销，分配和人员成本负担，于今年5月停止运营。

幸福蛋糕之所以选择特许经营模式，是因为特许经营可以利用社会资源来实现快速部署。他说，Happy Cakes将在2020年放慢特许经营速度，在现有特许经营体系中做得很好，并使特许经营者的利润占80％。 “该公司目前没有上市计划，首都也没有相关要求。”

但是，一家大型面包店品牌的负责人认为，“快乐蛋糕使用名人代言来扩展IP，然后开始加入。涉嫌销售该品牌。这是非常危险的。如果您想让加盟商经营得好，对于这个品牌，总部本身必须承担一些促销费用。加盟商不赚钱，但也要承担这么多费用。如果他们在总部遇到其他疏漏，那将不可避免地参差不齐，品牌的未来发展将充满风险。”

O2O蛋糕将成为消费者群体的一部分，但是企业的投资期相对较长，而且加盟商可能没有那么长的耐心。一旦亏损，加盟商就会加大成本压力。 。”万庆咨询公司首席执行官陆振旺相信，如果直销模式做得好，快乐蛋糕将不会选择加入。它希望采取捷径，即通过特许经营模式快速部署以获得融资。但是，这种捷径能否持续很长时间取决于其运营能力以及加盟商能否赚钱。

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