二姐手工制作的辣面一家面馆走火路

一家非常有名的面馆-“二姐手工香辣面”，因为店主刘锡峰热情而随和。不论年龄大小，经常来吃面条的人都喜欢称她为“二姐”。二姐已经在寿古胡同经营一家面馆16年。尽管每天的工作时间只有八个半小时张彩绘手擀麻辣面加盟，但她可以卖出600碗面条。根据此计算，一碗面条可以在不到一分钟的时间内售出。这家小店专门经营面条。小盘子里的萝卜棒，酱菜和肉酱都是菜。尽管只有三道主菜加菜，但它们可以深刻地“捕捉”许多食客的味蕾。姐姐的面馆为什么这么受欢迎？记者参观了这家小商店。

一家面馆走火的街道

在白米街开了六家面馆

2000年，这条街上开设了第一家面条店。那是“二姐手工香辣面”。面条店的名字听起来很客气，店主谦虚，面条浓郁，味道浓郁。好吧，这家商店开业后不久，生意兴隆。为了吃碗面，许多人不怕排队，故意开车远行。为了挽救家人的财富，一些同事选择与家人成为邻居，并在附近开设了面馆。现在，在这条一百米的街道上已经开设了六家面条餐厅。

当记者来到商店时，商店刚刚关门，第二个姐姐正在带服务员打扫。商店在一间老房子里开张，上面有一块小匾，几乎没有装饰的迹象。谈到开面馆的经历，二姐畅所欲言。 “以前，我曾经在一家国有饭店当服务员。下岗后，我开了一家小吃店。”二姐说她开了一家bun头店，卖辣面，但生意还不好。都失败了。” 2000年，二姐将面条餐厅搬到了Stove Hutong，租了一个70平方米的房子，并根据她在房子中的排名为其命名。经过数年的摸索，二姐的面条制作技术在选择食材方面独树一帜。 “四川辣面是用红油辣汤制成的，而我们的辣面是用清汤制成的。诸如麻油，辣椒和大蒜酱之类的调味料都是由客户根据自己的口味添加的。”二姐说。

（姐姐手工制作的辣面）

在哈尔滨所有的面条餐厅都吃

“偷老师”学会手工制作辣面

二姐告诉记者，她的面条店之所以被公众认可，不仅是因为它的真实性，还在于它对顾客的热情周到的服务。

第二个姐姐被一家国有饭店解雇后，正在考虑自己做生意。起初，她在道里区红霞街开了一家bun头店。因为她没有开店的经验，所以生意非常缓慢。 “面包店开张的第一天只卖了68元，我什至没有赚到房租。”从那以后，二姐逐渐认识到开设小吃店不仅需要优质的服务，而且还需要特色。二姐试图摸索自己的特色，同时摸索着经营一家小店。

“那个时候哈尔滨有很多面条店。为了使面条变得美味，我和我的妻子几乎尝试了哈尔滨所有著名的面条店。我们写下了哪一家很好，然后模仿了。”品尝了一段时间之后，我的第二个姐姐发现许多面条店都经营这家面条店，以节省麻烦并使用机器压制面条。在哈尔滨很难找到真正的手卷面，手卷辣面甚至更少。二姐发现这一点后，她将自己的特色定为手工制作的辣面，这一点被越来越多的市民所认可。

喜欢在二姐家吃手工面条的人，不仅是因为面条数量大而且价格低廉，而且还有在这里找家的感觉。随着人们生活的加快，亲戚和朋友很少有机会聚在一起。大姐姐和二姐这样的头衔使人们感到更加亲切，无论年龄或职业，来这里吃面条的人都会称呼她为“二姐”。二姐说，一个十几岁的男孩经常来和父亲一起在这里吃面条。每次他来时，他都说：“姐姐，来吃碗面。”这个男孩的父亲对他说：“你太小。，不能叫二姐。”但是二姐觉得这个名字很亲切。

您可以在4秒内挑选一碗面条

美国海外华人专程吃饭

第二姐妹面馆的经营空间非常狭窄。在小于70平方米的房间中，有7张桌子拥挤。厨房只能容纳两个人。一个人负责煮面条和上碗，另一个人负责将煮熟的面条传递给外面的服务员。煮面条的人都具有“惊人的技能”。 “当我吃饭时，我的家人同时在一个锅里煮了30碗面条。面条厨师可以在4秒钟内从锅里捞出面条。筷子正好。这是一个碗，重量是7个一半。”二姐说，面馆员将七八碗面放在一个托盘上，面汤刚送到服务员那一刻就没有溢出。在厨房和饭厅的交界处，柜台长不到一米，里面装满腌制的胡萝卜条和肉酱，放在小瓷器中。每次我到达餐厅时，小餐厅里的人总是彼此靠近。即使花了一段时间，每个人也不想离开。

为什么吃饭的人喜欢在第二姐姐的房子里吃面条？记者从许多食客那里找到了答案：“好吃！面条很耐嚼，面条汤味道浓郁。您可以自己调整辛辣的味道，例如我小时候，母亲也推出了同样的面条。清洁！看她的服务员穿着白色工作服，每天都有很多人来吃面条，桌子和地板总是很新鲜。第二个姐姐善待他人，就像隔壁的大姐姐一样。

浏览商店记录

很难找到一家干净的商店！

当我去第二姐姐的面馆时，我碰巧赶上了她，带服务生打扫卫生。为了庆祝春节，这不是一个令人惊讶的清洁工作，而是二姐姐的面条餐厅的日常工作。记者在面条店里看到，从碗碟和筷子的消毒到桌上胡椒碗和醋瓶的清洁，甚至是桌子底和凳子腿的擦拭，都没有死角。即使用于工作的抹布也要清洁。记者用手触摸了桌面和凳子的腿。令人耳目一新，没有任何油腻感。 “在餐饮方面张彩绘手擀麻辣面加盟，首先要确保合格的食材和卫生条件。我们的商店本来很小，吃饭的人很多。如果我们每天不打扫卫生，到处都会有油渍，去这家小商店的人就更少了。”二姐说。

实际上，餐饮业是一个良知。一开始就可以知道菜肴的质量，但食客们并不知道健康状况。这么小的商店可以赢得那么多顾客。除了美味的食物和热情的服务，清洁卫生也是小商店的法宝。当然，在开设商店之前，您必须对项目有一个整体的了解。例如，零零油泼面条的创建者北京零零油泼面条的地址和其他相关问题，这里的编辑器为您整理了一下，只需单击查看。