东南亚美食的内部美食差异

许多地方将越南美食，泰国美食和马来西亚卡西欧美食归类为东南亚美食。这是按地区划分的。就像中国的八种主要美食被写成中国菜一样，它们之间仍然有很大的差异。东南亚的菜肴也有很大不同。让我们来谈谈悦兰香特色餐厅之间的区别。

越南食品：味道更淡，更美味。用鱼露和柠檬调味。有很多海鲜，蔬菜和草药。蔬菜偏爱新鲜。主食主要是大米。风味从新鲜到甜味从北到南变化。代表性的菜肴包括牛肉河粉，带面条的春卷，带有烤肉的米粉，长面包三明治等。（新鲜的牛肉河粉河粉。新鲜的生牛肉在汤中变白并与新鲜的蔬菜一起食用。）Goi Cuon牛肉河粉加盟，春天与芬皮卷。芬皮类似于广东饭卷。常见的蘸酱是用鱼露制成的，它既爽口又甜。 ）越南三明治班米。由于受到法国美食的影响，与西式风格相比，馅料主要是亚洲当地特色菜，例如米粉。 ）

泰国菜：要更加注意酸，甜，辣三种口味，并注意口味的和谐。鱼露，虾酱，椰奶，姜黄，柠檬等通常用于调味。炒菜和咖喱炖菜更常见。很多水果。主食主要是大米和糯米。它可以粗略地分为四个主要美食：北部，伊桑（东北），中部和南部。一般来说，北部山区的产品比例越高，老挝，缅甸和云南的风味越接近，南部海鲜的比例越高，风味也越强。代表性的菜肴有冬阴功汤，绿咖喱红，木瓜冷，芒果糯米饭，菠萝炒饭，柠檬炸鸡牛肉河粉加盟，Rojak炸猪肉​​等。（冬阴功汤姆山药汤。泰国的国菜，充分体现了泰国美食的酸辣，清香。

马来西亚美食：新加坡美食也可以归为一类。三个国家之间的种族复杂性和多样性较高。更大的特点是三种风格各异的主菜共存：南洋中餐，马来菜和南洋印度菜。这种差异远大于泰国和越南等国不同内部地区造成的差异。有时甚至同名菜肴也可以在不同国籍下制作（例如，鱼头咖喱分为中式和印度式）。 ）。

尽管差异是截然不同的，但它们之间的相互影响也非常重要，还衍生出了娘惹美食等融合美食。中国菜往往偏爱中国的福建，广东，贵琼的风味，新鲜，咸，清淡和微甜。有更多的炒菜和更精致（至少可见）。马来美食类似于印尼美食，尤其是巴东美食。它具有浓郁的风味，富含油脂，辛辣和甜味，还可以烧烤，油炸和咖喱。印度菜偏向南印度风味。咖喱主要是炖制的，味道酸辣，非常丰富，素食和肉类菜肴都很独特。

这三个主要是大米，但比泰国和越南的面条更多。代表性菜肴包括海南鸡饭，马来风光（带桑巴虾酱的水菠菜炒饭），辣椒蟹，大虾面，白骨茶，仁当（干咖喱）烤牛肉，椰浆饭，沙爹串，咖喱鱼头，肥锅甜点经常使用当地特色菜，如香兰叶，椰奶，糯米和木薯，各种各样的娘惹蛋糕，红豆冰，糖浆和其他甜点也很受欢迎。