在轻型餐厅行业中，品牌专营权将成为主流，TA将成为无忧的专营管家

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在中国前100家快餐公司中，有60％的公司在进行连锁特许经营，而品牌特许经营是未来的趋势

餐饮连锁加盟市场有多大？ 60％

连锁和特许经营将成为未来的主流。在成熟的美国市场，连锁店的覆盖率超过50％，日本为48％，而中国则不到4％。同时，美国排名前100位的餐饮公司占其收入的30％，而中国仅占5％。

尤其是在二线和三线城市和县市场中，大量商店仍然是“夫妻商店”。消费者需要更好的体验，并且还有很大的翻新空间。连锁品牌的优势在于集中式供应链和管理经验输出。这是近年来大量资本和巨头押注离线链格式的原因之一。

“中国还将有本地连锁巨头，如'711'和'肯德基”，但谢尔餐厅认为：“但每个人仍处于成长阶段，品牌需要可靠的声音和对接渠道。这是市场机会谢尔餐饮公司所面对的。”

餐馆企业家想加入，但找不到高质量的项目，从一个坑跳到另一个坑。

餐饮连锁品牌希望吸引投资，但没有优质的渠道和资源。

近年来，随着餐饮市场的加速发展，餐饮特许经营市场的两个痛点日益突出。

品牌所有者和加盟商正面临特许经营的痛点

加盟商的痛点：（自己找到项目，不可靠，害怕上当）

1、皮袋公司层出不穷，很难区分专营权的真实性

加盟主要包括餐饮，零售，生活服务等，其中餐饮为主体。美团的《用餐白皮书》显示，餐厅的每月关闭率是10％，而年复合关闭率则超过100％；他们中的许多人都被虚假的特许经营信息所拦截，未能加入优质品牌，并由于管理不善而最终被关闭”。

这些假冒品牌与追求长期经营的正规餐饮品牌不同，它们正在追求短期特许经营利益并大量投资于快速投资，但它们缺乏后续的供应链和管理经验输出，因此生存率很高非常低。

谢尔餐厅（Cieer Dining Chuang）认为，加盟混乱的主要原因是：

被特许人是弱势群体。绝大多数加盟商缺乏业务经验，也缺乏专业识别能力和网络检索能力。近年来频繁发生的“特许经营欺诈”事件也可以证实这一点；

特许经营行业混合了信息和不对称信息。由于没有后续输出，因此利润率非常高。假冒品牌甚至会将超过1/3的收入用于营销和各种竞标排名。但是，传统餐饮品牌经营实体业务，利润率低，无法做太多宣传。因此，在各种从特许经营者那里获取信息的渠道中，假冒品牌会挤压出常规品牌的空间。

2、加入总部的力量薄弱，管理过程中存在漏洞

许多特许经营总部的负责人没有经营和管理的能力，只是因为他们开设了一、两个非常好的商店，并且遇到了许多想要加入并开设分支机构的人，所以他们成立了一个赶快加入总部。特许经营的总部需要很多知识，包括产品开发和管理，商业圈运营，营销和广告活动，人员招募和管理，财务计划和运营等。这些都是在适当的时间里协助特许商店的必要知识。长期存储操作。

对于品牌的痛点：（自己动手，成本高）

1、缺乏资源，才能和经验，创始人想做得好，但无能为力

在许多现有的小型和小型餐饮公司中，品牌本身并不强大，即使创始人想要出色地打造品牌，他们也无能为力。以品牌营销计划为例。品牌的战略定位和总体规划是一个非常系统的项目。早期阶段涉及市场研究，品牌定位，视觉图像设计和实施，品牌促销创意和实施，并且系统工程庞大。许多微型和小型企业不仅缺乏人才，而且缺乏专业素养，因此他们总是处在一个尴尬的境地，他们有想法却没有专业性，无法实施。

2、很难吸引投资，而寻找快速的招聘公司也会损害品牌。

实际上，加盟商遇到麻烦了。在这个餐饮品牌定位和品牌时代，一些想要有所作为的连锁餐厅创始人也或多或少地受到困扰。

谢尔餐饮集团（Cieer Dining Chuang）发现，盲目追求扩张速度并承担风险的小型和微型连锁品牌并不是少数被快招公司诱惑的品牌。但是快速招募公司只招募加盟商，只招收人才，不会将品牌概念传达给加盟商，不考虑企业家与品牌之间的匹配程度，也不在乎后续服务。实际上，许多加盟商都是在初期招募的，但是开店失败的比例非常大。最终对品牌造成了极大的伤害。

成为双向的严格选择和授权平台，而不是成为赚钱的经纪人

基于以上几点，Xieer Catering并不希望从初始费用中赚钱，而希望成为“服务行业的双赢平台”。在短期内，它不以赢利为目标，而是建立信誉。该平台会精心选择优质的加盟商和优质的餐饮品牌，使加盟商可以放心，品牌也可以放心。

在具体操作方面，首先，谢尔美餐采用双向严格选择。一方面，它使用了Xieer Meals建立的加盟商综合评估系统，并推荐合适的商品；另一方面，协尔美餐庄通过结合“小尾羊，海底捞品牌快餐连锁加盟店，湖南57°”等餐饮主业资源，精心选择优质餐饮品牌入驻，以提高平台的信誉度。

双向严格选择的具体表现是

对加盟商的评估

1.加盟者的个人评价

2.加盟商的投资额度

3.开放标准评估

4.商店监督与评估

对品牌所有者的评估

第一步必须从严格选择品牌开始。协尔·美创轻食品牌孵化平台将在全国数万个连锁品牌中选择50个，并进入轻食品牌孵化数据库。此外，每个餐饮类别的轻型餐饮孵化器都只会选择一个品牌来关注。

1.超过3家成功的模型店

2.拥有核心产品和技术

3.爆炸性产品和可观的收入

4.具有创始人的企业家精神

第二，Xieer Catering为特许经营者和品牌创建了双向授权，以使三方共生和共赢。一方面，协尔餐庄为加盟商提供“选址，产品选择规划，营销培训，技术培训”等，提高加盟店的成活率，使加盟商可以放心赚钱；另一方面，协尔餐庄为品牌提供“品牌策划，特许服务品牌快餐连锁加盟店，产品研发，供应链，资金”等服务，解决资源匮乏，人才匮乏，经验不足的困境。品牌，这样品牌就可以在全国范围内进一步传播。

据报道，中国饮食业比西方世界落后了50年，而且还有很大的发展空间。许多餐饮品牌正在迅速发展。品牌需要平台的飞跃，而谢尔·餐饮·轻食孵化平台的出现解决了许多品牌目前的痛点，受到了投资者的热切关注。