就在上周吧，有一个小伙伴联系到我，跟我诉苦，说他在今年辞去了工作麻辣烫加盟车，然后走上了创业之路，而所选择的行业是餐饮业的麻辣烫，但生意却是一直都不景气，想要我帮忙看看，指点指点他，让他快点走出这个困境，他的原话大概是这样的：

“你好，我在今年年中的时候由于疫情的原因就没有再上班了，想着自已创业开一家店，所以我选择了开麻辣烫店，但是店开起来后，很多的问题也就来了，在刚试营业的那段时间里，无论是在后厨方面还是在前台的收银及菜品方面都有各种各样的过失，虽然随着营业的时间长慢慢的熟练了，但是来我这里吃的人却是越来越少了，而我自身也是一直都在找问题，因为我的隔壁也有一家麻辣烫店，已经开了好几年了，每天都很忙，我也去吃过，跟我店里的味道也是相差无几的，我不明白，到底是我那里做得不够好呢？求解答～”

我在看完他的这一大段话后，我也没有马上去回答他的问题，而是顺势问了他两个问题，分别是：

1.你的这个麻辣烫店是怎么开起来的？是做的麻辣烫加盟店还是到一些小吃培训机构去学的？

2.你的这个麻辣烫店开在那个城市？人流量怎么样？在开店之前自已是否有做过细致的市场调查呢？

而他的回答也是让我有点意料之外：

他的这个麻辣烫店是做的麻辣烫加盟店，从加盟费到店的先址装修开业就花了近五十多万，而且店的选址也是非常的好，就开在一条商业街上，周围有各种的大型超市及活动中心，人流量也可谓是超大的，并且他这个店也是有近一百五十个平米，也算是个大店了，然后也给我发了一些视频和图片麻辣烫加盟车，从视频和图片来看的话，环境还是非常的不错的，但是为什么生意就是不好呢？

然后我又问他开业时做过活动没有？是否有同时开通线上的外卖服务？

他告诉我，开业活动是有做的，比如什么进店扫码送饮、抽奖、免单等都有上，然后也会问客人我们的味道怎么样，而客人的反应也是可以的。

但是外卖服务却是没有上，因为刚开始时太忙，经常出错，因此也就导致了没有做外卖平台的单子。

关于这位小伙伴的问题，我这里稍稍的说几点我的看法吧：

1.创业开店的初期，我们一般都不要定太大的目标值，因为毕竟自已是新手，在初期时只要保证不出错、不亏本就是最好的结果了，或者是小亏一点也是在接受的范围内的。

2.营销活动一定要跟上，不能说试营业时间已过就不再做活动了，这是一个错误的方向，而且我们的活动不仅要做，而且是还要做到多样化。

3.外卖平台一定要开，特别是对于新开的店来说，这是增加你店面暴光率的机会，如果人家点外卖吃到不错的话，那么下次他刚好从你的店面前走过，想起你这里的东西好吃，那么他可能就进去了。

4.这也是最最最重要的一点，那就是菜品的鲜新度一定要保持，菜品的品类一定要多，关于这点相信不用我多解释你们应该也懂的。

其实吧，我们在创业时，无论是选择做麻辣烫加盟店还是做的其它的行业，自已的信心才是最重要的，只要有信心，没有什么江山是打不下来的，关键是你的这份信心能保持多久了，有的人只想着快速的把本钱赚回来，但是却忘记了自已最初时创业的目的是什么了。

好了，更多的话题就不多说了，最后，希望这位朋友能早日走出这个困境吧。