以前的餐饮做起来还是比较简单：好吃好吃再好吃，便宜便宜再便宜。

随着消费不断升级，在餐饮这个风起云涌的江湖，连锁餐饮如何打出品牌，除了质量、口味、价格、服务上，想要实现统一化管理，门店管理系统是必不可少的。

如果你还没有实现统一化管理，可能是出现了以下问题：

1、管理不到位，人才匮乏

连锁行业从业人员整体文化水平不是很高，很多员工都是底层起步加盟餐饮管理，而门店缺乏相应的管理机制，导致员工能力增长缓慢，人才资源不足；而连锁企业重服务的特点，决定了没有足够优质的管理支撑难以走远。

2 、无规范化流程，工作效率低

店租贵、人员贵。提升效率永远是连锁企业管理者思考的问题。如何提高效率？每个管理者都知道，秘诀就是规范化。但如何做到规范化？很多人都不知道从何下手，这是不少令管理者头疼的事情。

3、缺乏创新意识，转型进展慢

现在是互联网时代，任何企业都需要快速转型以适应市场的发展变化。连锁行业门店遍布，通过企业管理转型方案会带来更大的收益。但往往很多连锁老板只知道要转型，却不知道自己的问题，也不知道要如何转型，这样的话，怎么可能打造出知名快餐品牌。

那么，如何实现统一化管理：

连锁企业都会设立一个督导部门，其职责主要督查门店是否按照总部的要求全面执行了。督导的主要作用是依据营运模式、标准，利用专业方法对门店进行监督、控制和评估的体系，是门店标准得以复制的保证。

现在，连锁企业利用智能巡店系统来代替人工督导成为流行趋势，这种系统无需增加额外人力成本，手机、电脑随时随地可远程巡店，巡店工作流程在线完成，工作痕迹可自动生成分析报表，客观及时。像是好人民间小吃、和府捞面、小龙坎等餐饮企业，都选择与万店掌服务，实现了门店的高效管理与快速扩张。

巡店系统软件_视频远程智能巡店_督导在线巡店-万店掌​

总结起来，它可以帮你实现以下两点：

建立统一管理

为什么门面越多，钱挣的却越少？

因为，门店越大越多，管理成本越高，越难达到统一管理

就像一个餐饮店，生意很好，顾客对这家门店的口味很是喜欢，这个时候你就会考虑开了第二家店，可是开第二家店就必然要聘请新的厨师，如果这个厨师的手艺和原来有差别，那就很难在保证第二家店的成功。

而连锁的成功，是要把各偶然因素提炼、升级、优化，形成自身变成统一的标准化体系。如选址有选址的标准化，陈列有陈列的标准化，人员晋升有人员晋升的标准化，将企业的核心竞争力建立在系统上，而非某个特定的”人“身上。

靠一碗面条“出圈的”和府捞面值得餐饮人借鉴。

和府捞面创始人李学林从创业之初就坚持以标准化作为门店扩张的基础 。在一家门店都没有的情况下就投资1000万元建起了中央厨房。门店管理上，和府捞面将门店现场所有管理标准导入到万店掌系统内，通过万店掌的智能巡店系统查看现场情况，比如加盟餐饮管理，菜品制作程序是否准确、卫生是否合规、服务人员服务是否到位等，即便是出现了问题也能做到第一时间整改，极大的提升了管理效率。

李学林曾透露过自己的野心：和府计划在2023年直营1000家门店，未来实现全球10001家门店。也许正是这样坚定走标准化道路给了腾讯信心。

相较之下的老牌企业狗不理包子，越来越不尽人意。

前阵子狗不理包子被知名美食博主曝光包子又贵又难吃，引起群众热烈讨论，对品牌的影响非常恶劣，如今企业仅靠“老字号”光环，不能保持稳定的口味、优质的服务，一样也要面临市场的质疑。

形成数字化管理

与集团的数据接口。各个分店在整个营业过程中是相对独立而又是一个整体，集团总部可以实时监控和管理各个分店，菜品信息，菜品销售数量、菜品销售金额、菜品退菜数量、赠菜数量、账单消费金额、账单开台时间、账单折扣金额、会员结账信息等都会实时汇总到总部，以便总部进行多方位的数据分析。

通常，总部想要了解和分析各门店信息，传统的方式是月末或者年度统计各门店的经营情况，进行人工核算。核算过程中容易出现差错，且对企业制定发展的战略来说，缺乏时效性。如果在结合数据分析系统就可打通企业经营的各个环节的数据壁垒，实现高效化数据分析，从而为决策提供有力支持。