一、品牌介绍（舌尖上中国2重庆小面代表）

秦云老太婆摊摊面”（重庆人简称“老太婆摊摊面”）经过四代人上百年的技艺传承，经过二十多年的店铺发展，依靠独特的配方和秘方成为央视的“舌尖上的中国2”重庆小面代表，被评为重庆小面50强的第一名、非物质文化遗产项目、重庆老字号。我们的小面口感筋道，味道霸道，竞争对手很难模仿；另外具有投资可大可小，硬件设备相对简单的特点。

二、品牌故事

老太婆摊摊面于2012年10月已通过工立知识产权代理有限公司向国家工商行政管理总局商标局申请注册了“秦云老太婆摊摊”面的商标，一碗小面，搅动着生活的麻辣鲜香；两代传承，摊摊面红遍了南国北疆。“秦云老太婆摊摊面”见证了一个时代的风云变幻，也成就了秦云把小面做大做强的梦想。

20年前，秦母亲廖婆婆在杨家坪建设厂家属区内的自家院坝里，支起了一个小面摊。瘳婆婆祖上曾是一个老镇上的大户人家老太婆面加盟，镇上半条街的酒馆饭店都是她家的产业，一到吃饭的点，馆外车水，馆内人头攒动。廖婆婆从小在汤锅、油锅、白案、红案间玩耍长大，见得多，尝得多，对烹调极具天赋。后来公私合营，廖婆婆又是个女子，出嫁之后一身本事就只用于自家的灶台上了。面摊摊开张，来捧场的自然都是老邻居和老街坊。本来食客们只是想来吃一碗小面果腹，没想到，这廖婆婆的小面不仅分量足、汤色好，四样招牌的麻辣小面、牛肉牛筋面、肥肠面、豌豆杂酱面吃得人大汗淋漓，口齿留香；这样一传百，百传十，“老太婆摊摊面”的名头响遍了城

2009年9月，“老太婆摊摊面”被《商报》和“天涯社区”网站评为“小面50强”第一名!2014年1月1日，在时隔5年后的新一轮“小面50强”的评选中，“老太婆摊摊面”再次入围并获得网络投票支持率第一名!随后，电视台甚至中央电视台的记者闻风而至，挖掘报道秦云靠勤劳和特色创业致富的故事，尤其是央视九套一部全面反映小面的纪录片“嘿小面”以及轰动全国的大型系列纪录片“舌尖上的中国”的报道后，“秦云老太婆摊摊面”品牌走向全国。

三、老太婆摊摊面加盟优势

1.舌尖上中国重庆小面代表秦云亲自传授

我们不是培训学校，也不是纯粹做加盟的公司，我们只是一家老字号的重庆小面馆，用最传统的方法来真正传授所有配方和秘方，这和其它专业加盟公司完全不同（一般公司不会传授真正的核心技术，只要开店，必须从总店购买料包，他们挣的是料包钱）！舌尖上中国专门介绍的秦云老板亲自指导。我们是通过“手把手”的方式来传授小面技术的，所以我们只能收有限的徒弟。徒弟在我们总店实地学习，直到独立操作面向顾客出售所制作的产品老太婆面加盟，因此徒弟制作出的小面味道和我们总店的是一样的。

2.毫无保留传授秘方，拒绝垄断料包行为

我们会毫无保留地传授给学员所有的配方和秘方，包括面条的配方（面条为机制碱面，一种方式是买制面机在店里现压现卖，另一种方式是把配方交给当地专业的面商定制）、原料的采购产地、配方、辣椒油制作、浇头（牛肉，肥肠，杂酱等）的熬制、香料放哪些、火候的掌握、作料的配比等等

由于重庆小面的最大特点必须是现炒现卖，只有最新鲜的作料才能做出一碗最地道的小面！因此如果不传授核心技术，那么全国人民是没有办法吃到真正的重庆小面的！因此我们第一名的面馆为了达到我们的真正推广重庆小面到全国的目的，只有悉心传授并且不采用一般加盟商的“垄断料包”的模式（其实“垄断料包”这种模式从加盟商榨取的利润五年下来达30万以上）。

3.学完独立开店，节约成本，掌握核心技术

掌握了所有原料、配方、工艺后，徒弟今后是独立开店，自己采购自己制作，当地有的原料完全可以在当地采购，在当地制作最新鲜的作料（个别原料若当地没有，也可直接和重庆的批发商联系发货），这让你真正掌握重庆小面的所有核心技术，为你节省了经营成本，并且永远不会被人控制！