如果您是沸腾鱼乡的一位老顾客，您一定见证了十二年中一个说来平凡而又不平凡的企业成长历程，在不同的阶段，感受着总是能令您耳目一新的沸腾着的激情；如果您是沸腾鱼乡的一位新顾客，您一定会很快就被京城这种沸腾着的时尚所牵引、驻足、留连。

北京沸腾渔乡餐饮有限责任公司创办之初只是一家148平米的小店，刚开始生意也不太尽人意，但创办人杨战先生以自己执着的坚定信念，一直秉持着“独树一帜的菜品、永不懈怠的创新精神、对菜品质量的高品质要求及对广大顾客的诚信回报”的经营理念。

1999年7月22日杨战先生在北京创建了家沸腾鱼乡水煮鱼店。沸腾鱼乡起初只是一家二十几张桌子，二十余名员工，一百平米的小店，刚开始店里的生意也不太尽人意，且餐饮业的竞争一直都是异常激烈与残酷的，每天都会有新的餐厅像雨后春笋般的出现，同样也有众多的餐厅在竞争中无奈地消亡。功夫不负有心人，在小店开业后的第二年沸腾鱼乡开始在朝阳区小有名气，并考虑到北京人口味，在保留重庆水煮鱼原有风味的基础上，进行了大胆的改良，适量减轻麻辣度，让更多的食客都接受。

经过改良的水煮鱼吸引了越来越多的京城食客，他们对沸腾鱼乡的水煮鱼情有独钟、推崇备至，其中有大批的名人、歌星、影视大腕，一时间原本僻静的小巷因沸腾鱼乡出现了交通堵塞的现象，沸腾鱼乡的逐渐火爆，不仅带亮了那条小巷，也带起了北京餐馆的水煮鱼热。餐厅内除水煮鱼外，还有许多地道的精品川菜：香辣蟹、福寿螺、馋嘴蛙、香辣蹄、泉水奶甲鱼等。始终如一的菜品高品质、不断推崇出新、别具一格的餐厅装修风格注定了沸腾鱼乡蓬勃发展。

如今在北京沸腾鱼乡已是一响亮的品牌，是四川水煮鱼具代表性的餐厅。四川的水煮鱼无人不知，无人不晓，那么现在北京沸腾鱼乡就是水煮鱼的代言词，沸腾鱼乡是京城饮食业一道靓丽的风景线，以“都市里的故乡，乡村中的佳肴”享誉京城，是众多北京川菜餐饮业赶超的目标。沸腾鱼乡特从重庆渝北请了“水煮鱼”名店师傅为京城的百姓烹制地道、美味的川味佳肴，谁能抵挡这飘香四溢的麻辣味诱惑！

沸腾鱼乡企业文化：

沸腾鱼乡企业文化的核心：

独树一帜、服务第一的企业精神；

忠诚业主、共同发展的价值观；

以人为本、创新求实的经营理念；

脚踏实地、真诚合作的管理理念。

沸腾鱼乡的成功秘诀：

诚信经营：作为餐饮企业，诚信经营首先体现在为广大消费者提供放心的健康食物，水煮鱼是我们的主打菜品，而水煮鱼一直就有一个敏感的话题：回收油。面对私利与诚信沸腾渔乡加盟，我们选择只有一个：诚信。我们自始至终都在喊着一个口号：“沸腾鱼乡拒绝口水油！”只有诚信的经营才会赢得消费者的信赖。放心油来自于国家对餐饮业的规范化管理，更在于企业对诚信经营的坚持。沸腾鱼乡的废油均委托北京市政府指定的油品回收公司回收处理。客人也可以自带容器将鱼油打包回家。我们坚决把诚信融入企业经营管理的每一个细节中，坚决响应市领导的号召，把企业自身也当作环境的一部分考虑，利用各种手段营造一片诚信的沃土。

沸腾鱼乡企业信条与格言：

没有第一沸腾渔乡加盟，只有最好；塑造今天，成就未来；卓越来自勤奋与智慧；人人是人才，给最优秀的人最多的机会最多的压力最多的荣誉；没有不合适的岗位，只有没培训到位的员工；有百分之一的希望，用百分之百的努力；在沸腾鱼乡一切皆有可能；沸腾鱼乡与您共享成功的喜悦。

“永无止境的创新、永续的创业精神、永远的诚信回报”是沸腾鱼乡永远追随的企业经营理念。在经营理念的精细管理下，有您的衷心的关注与支持。这一目标沸腾鱼乡一定能很快实现全国连锁化经营、现代化管理高目标。愿沸腾鱼乡的饮食风尚永远沸腾与陪伴在您多姿多彩的人生旅途中。