长久以来，面对铺天盖地的“大风量和大吸力”广告，消费者在购买抽油烟机时多多少少会有这样的疑问：风量大就是好烟机吗？甚至误导消费者把大风量作为选择油烟机的一个硬性指标。那为什么开力烟机的排风量只选择了14立方米/分钟却这么好用？

要搞清楚这些问题先得明白三个道理：

1、对于结构、外观相同的烟机，排风量大、吸力大，这个观点是成立的。

2、烟机最核心的消费诉求是“尽可能地抽净各种状态下产生的油烟”。油烟的吸净率不仅和排风量有关，和烟机的其它技术指标和参数也有莫大的关联。包括：烟机的功率、风压及风阻系数等等。

3、除了上述‘硬指标’，其实决定烟机好坏的‘软因素’是整机的结构设计，包括：工作面集烟整流设计；油烟冷却、过滤设计；内部风道和涡壳以及后端排风风道的整合设计。

本文将就这三点，来给广大消费者和经销商做出详细“解读”，帮助大家来全面了解烟机——这个厨房生活中的主要设备。

科普一

“压”好，才会有好“风”

风压、风量和吸烟效果

仅看排风量指标选择烟机很可能会走入一个误区。对于结构、外观相同的烟机，排风量大、吸力大，这个观点是成立的。

首先，油烟机是一个功能性产品，其最基本的功能就是抽走油烟，那我们就得了解油烟和油烟是怎么被抽走的。那就不得不说说“负压”（风压）这个概念。“负压”是指涡轮高速旋转，在烟机进风口（工作面）形成低气压区，机腔内外的压力差驱动油烟快速导入蜗壳，进而被排出。吸油烟能力的大小就是要看吸油烟机在灶面产生油烟的区域能产生多大的负压区域。

实验结果表明，烹饪爆炒时加盟开力烟机，油烟的升腾类似“蘑菇云”状，油烟从锅具端口向上300mm直线升腾，随后迅速与空气混合，形成“伞盖”。这时，油烟与大量空气混合，体积迅速变大，烟机吸净油烟难度最大。因此，油烟污染的“黄金捕捉区”在烟机进风口距离锅具端口300mm高度。由于顶吸式烟机结构缺陷，“负压区”距离锅具远，550mm超长的油烟上升路径，与油烟“黄金捕捉区”背离，更多的新鲜空气裹挟油烟吸入，烟机的排风能力不足会导致油烟外溢，这也是某些品牌为弥补顶吸机结构缺陷，而努力加大排风量的原因，属被动控制行为。

因此，重要的事情只说一遍——风量大并不代表负压好！更不代表吸烟强。

而开力的侧吸式则是采用65度黄金夹角，结合功能性和装饰性并重的精巧设计造就精准笼烟结构，牢牢把握住“黄金捕捉区”。

开力的侧吸式烟机利用专利设计的油烟分离板（该专利依据流体力学原理，充分利用空气放大效应，依托分离板的特殊工艺和特殊结构，构建特定的气流路径，在机腔内外由涡轮作用形成的负压差气流通道中再次利用引流效应产生的负压效果增大整体负压动力，其实际效果是在分离板背面输出大于分离板正面进风口空气量25~30倍的均匀，定向的引射空气流，结合开力烟机独特的通畅无阻式喇叭口状集烟腔，进一步加速气流，按烟机设定的气流路径高速、有序的进入涡壳）在风量达到7立方米/分钟的情况下，结合开力的风道整流技术，风压达到250Pa，最大静压达到340Pa,形成全方位立体笼烟区，防止油烟逃逸，充分运用空气动力驱动油烟有序通过油烟分离板，做到油烟吸净率高达98.5%，这属于主动控制行为。

科普二

平衡——‘风压’和‘过滤’

过程控制和使用效果的平衡

一台好烟机能满足解决消费者理解的“吸”的需求是挺好的（当然是只有风量足够大才能将油烟吸入），但人们往往忽略了“滤”的这一方面。油烟机只有真正做到在烟机进风口把绝大多数的油脂分离过滤，真正实现油烟分离（开力烟机能够分离油烟中95.7%的油脂），不让油脂进入烟机内部，才能保证内部通道包括电机、叶轮不积油，长年顺畅运转，吸力不打折。这也是一些品牌努力加大排风量的又一个原因。

因为单靠烟机内部的部件（油烟通道中的滤网、电机、叶轮等）来冷凝、粘附油脂来实现的另类所谓多重油烟分离的话，烟机工作一段时间后，必然会因为部件附着大量油垢导致排烟通道堵塞，电气性能下降，运转阻力增大，实际排风量指标下降（远低于厂家明示的指标数值）。

开力烟机想要做到20立方米/分钟以上的排风量，也能通过电机、叶轮、涡壳的搭配轻松做到，但是开力烟机设计的初衷就是什么？

开力是要做出电机“不用洗”、叶轮“不用洗”的油烟机。 我们必须做到让95%以上的油脂在通过分离板进入内腔以前就完成分离滤出，这就要求我们的烟机可以精准控制油烟通过分离板的速度， 保证油烟通过与铝栅条有足够的接触时间，较大限度的冷凝析出油脂。一重分离就做到几近极至！

内部长期积油所形成油垢，其清理难度，大家都深有体会，更别说之前油烟里的醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族类化合物被凝聚在一起堆积到了内部滤网、烟机叶轮和烟道里。遇热后，这些有害物质会再一次挥发到空气中，造成厨房的“二次污染”：普通烟机使用一段时间后会发臭，夏天厨房异味较大这就是原因之一。二次污染带来的有害物质加盟开力烟机，同样会堵塞毛孔导致皮肤粗糙、堵塞毛细血管导致肺部发炎，甚至降低免疫力，引发正常细胞癌变等一些身体伤害。

基于以上原因，普通烟机使用一段时间后，纵有所谓的“这样洗，那样洗”，清洗过后想恢复到14立方米/分钟都没法保证，所以不得不依靠加大排风量来维持烟机的基本功能。

综述

“压”好“胃口”才会好

风压、风量和过滤的平衡才是硬道理！

倚重风道整流、油烟分离、油电分离“三大核心专利技术”，开力设计制造出了同时满足“大吸力”、“高负压”、“精准集烟、控烟”结构的超国家一级能效标准的“节能环保烟机”，用实际的用户体验度来验证单凭排风量指标来评判烟机的好坏是不正确的，并解决国人喜欢旺火爆炒这一烹饪习惯带来的油烟污染问题。

作为《中国抽油烟机能效标准》的制定单位之一，开力秉承着一贯的企业精神和社会责任感，将继续为中国家庭研发出更多更好的产品。