当代社会，市场变化快，人们对于饮食方面的需求也变得不一样了。在现在，许多人都比较喜欢吃一些面包、烘焙类的美食，导致这个行业异常的火爆，也吸引了不少人的关注！在这个创业兴起的时代，许多人有志创业的人很看好烘焙西点甜品行业的发展，想要自己创业开烘焙甜品店，但是自己没有什么经验，害怕失败。今天聚商机小编就给大家分享一位在烘焙甜品行业的成功创业人物的故事，那就是台北物语创始人彭科润的故事，快来看看详情吧！

台北物语创始人彭科润，他在北大计算机毕业后，怀着金融报国的理想投身了金融行业，由于一直忙于工作，导致对家人关心不够，所以开了面包店，一是为了孩子，二是力所能及的，做些事情，服务社会。他三岁的儿子爱吃面包，但全北京所有的面包店，大多都是严控经营成本的体验并不是很好的工厂店，所以他决定开办台北物语——一家无任何工业添加手感烘培的面包店。通过提供家庭作坊式的面包及DIY制作，增加亲子互动，增进感情，让爱更好地流通传递。台北物语坚信，每一个面包都有面包师的感情在里面，有一种感动是来自手中的温度，这是工厂出品无法做到的。就这样，第一家台北物语面包店开业了。

台北物语以提供健康，营养美味的食品给孩子们为经营理念，多年来，总部都一直跟着这一经营方针迅速的在市场上稳步发展，台北物语经营的产品种类丰富，其中有面包类烘培物语加盟，蛋糕类，小食类，饮品类等等，实现了复合的经营模式，虽然经营的店面不大，但是经营的种类齐全，基本上可以满足消费者的购物一站式需求。

彭科润表示，台北物语要传达的是一种生活方式，是要培养一种健康的饮食习惯。台北物语的客户定位以23—35岁年轻白领女性为主，这些人有生活品位、注重健康、时尚小资。在产品质量方面，台北物语要树立制作无添加良心面包的标杆，台北物语的所有面包都是前店后厂现场制作的面包，面包全部采用葡萄养菌发酵的天然酵母，经过一个礼拜的发酵时间，不添加改良剂、益面剂等人工添加剂；用老面做面包，每个面包都需要经过216小时的长时间低温发酵；所有的烤箱也是进口烤箱，只求面包品质的保证。

目前，我国烘焙行业主要呈现出四大经营业态：纵深渠道分销模式、自建品牌连锁店模式、纯线上烘焙新品牌及广泛分布于三四线城市的个体经营手工烘焙作坊。从发展情况来看，目前市场主要以发展成熟的自建品牌连锁模式和纵深渠道分销模式为主。自建品牌连锁店模式由于承袭了连锁系统的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，即使是新开张的店或是不熟悉的店，消费者都会有亲切感和一定的信任度。消费者在对自己的消费行为不确定时，往往是对品牌信任的力量促使他们作出购买决策。台北物语也充分认识到这一现象。

据了解，台北物语实体店目前已经完成北京核心商圈的整体布局。并且，台北物语建立了完善的供应链体系烘培物语加盟，自建了面包加工厂——贝尔凯客。为了帮助更多有创业者实现创业梦想，台北物语2020年将全面开放加盟，对接创业者，实现企业规模的扩大升级。台北物语在产品的制作上，不断的突破传统工艺，在根据传统工艺的基础上结合西方的烘焙糕点特色，打造出让消费者喜欢的烘焙口感，因此就有别去其它同行，在市场上的占有率就大大增加，出来烘焙类的产品，经营的茶饮品口味也也非常好，跟其它产品的搭配，吸引着消费者的购买欲望。

如今市场上的烘焙西点行业市场火爆，商机也不少，除台北物语外，各类烘焙食品，如面包、蛋糕等，早已融入上海、北京、广州等一线城市，同时，广大二三线城市也正在快速扩张，行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，如果大家也想要在烘焙西点行业发展，想要创业，小编建议大家不妨可以学习下行业内一些成功人士的经验，这样便于自身更加成功的创业！