原标题：参观学习|武汉派乐餐饮管理有限公司：让“学习” 成为一种生活方式

派乐汉堡是武汉派乐餐饮管理有限公司（以下简称派乐餐饮）旗下品牌，始创于1999年，是中国西式快餐历史最悠久的品牌之一，历经20年的发展，已在全国拥有超过2000家餐厅，深得大家的喜爱。派乐汉堡实际控制人刘焕宝先生还拥有吾饮良品、海鲜遇面、美冒及港饮之港等诸多连锁品牌。其中吾饮良品线下门店1500多家，海鲜遇面线下门店200多家。

一个品牌的成功已属不易派送乐加盟，而刘焕宝先生能成功操作多家品牌，他成功秘诀是什么？带着崇敬和好奇的心情，2020年1月9日下午，创业武汉•新消费（供应链）训练营一行来到东西湖区银潭路团结激光工业园派乐餐饮总部参观学习。

派乐餐饮培训负责人刘凯老师带领训练营的小伙伴们首先来到总部大楼五层，走出电梯，“茶玛”的品牌LOGO映入眼帘，轻松、舒适的空间让人不禁生出一丝惬意，有种坐下来就不想走的感觉。三层的装修风格则与五层完全不同，这里更是联合办公空间，简洁明亮，还配备吊床、台球桌等休闲运动设施，赢得大家的赞叹。最后来到三层门店体验区，吾饮良品、美冒、海鲜见面都在这里进行实测不断迭代，升级版的美冒体验店的“美貌”颜值让小伙伴们大为称赞。

参观结束后，派乐汉堡创始人刘焕宝先生向学员们分享了自己的创业历程。1974年出生于武汉市的一个普通工人家庭，1995年大学毕业后，放弃政府部门“铁饭碗”的工作机会，成为国际知名电器品牌菲利普的营销员，通过自己不懈努力从营销代表、营销主管做到了业务经理。之后从零开始，加入肯德基，从学徒做起，在3个月的时间就熟练掌握从拖地、厕所清洁、餐品的制作、配货、与员工进行沟通和管理等所有程序，并高标准通过了各项测试。这段经历让刘总对细节有了深刻的认知。1999年，他自己创业开了第一家派乐汉堡店，这一切并非一帆风顺，在首家4个月后的一场大火把它“烧”回了起点，挫折并没有压倒派乐汉堡，刘焕宝具有愈挫愈勇天性，通过不断的总结经验教训和产品升级，派乐汉堡已成为国内著名的西式快餐连锁品牌，超过2000家门店。

如今派乐餐饮旗下拥有派乐汉堡、吾饮良品、港饮之港、海鲜见面、美冒等共12种餐饮品牌，全国门店总计超过5000家。为什么能够做到品牌批量化运营成功？成功的核心又是什么呢？刘总谦虚的表示派乐仍有非常大的提升空间，需要不断的学习。谈到派乐的模式，在直营门店样板打磨好之后，采取加盟为主，派乐向加盟商输出店面选址、设计、装修、以及人员培训和供应链等整个体系和服务。“我们的目标是帮加盟商赚钱，在选择加盟商的时候，钱只是必要条件，加盟商必须满足相关条件才能获得相应级别的加盟区域”，刘总向大家分享了派乐加盟的一个案例。一位新疆姑娘来武汉游玩，当接触到吾饮良品后想成为加盟商，在代理第一家店面后，她想申请更高区域级别的代理。派乐对她进行了综合实力的评价，认为她能力暂时无法支撑该区域的运营，即使对方愿意多付出更高的费用，依然无法取得该级别的代理权。正是凭借着踏实、不冒进、为客户的利益着想的作风，让派乐聚集了一批忠诚度高的客户，当派乐推出新的品牌后，他们会积极的响应，跟着派乐一起驰骋市场。

对于餐饮企业来说，遇到“天灾”会带来毁灭性打击，同时也孕育着新生的机会。2002年“非典”、2013年禽流感等事件都对餐饮企业影响重大，而派乐为何能在危机中依然屹立不倒？刘总坦言，派乐也一度遭遇了重创，失去了很多。但是靠着多年来打下的客户和口碑的坚实基础，构筑起了抵抗风险的城墙。“危机中往往蕴藏着新的机会，比如我们熟知的正新鸡排，正是在禽流感过后，迎来了它的爆发期”，刘总建议大家面对危机要乐观，并保持市场敏感度，不断适应新的市场变化，将危机变为商机。

派乐餐饮一直是以武汉为中心，而没有选择北京、上海、广州等一线城市，刘总认为武汉作为中部城市，地理条件优势明显，人口众多，这为众多餐饮品牌提供了强大的用户基础。尤其是大学生数量在全国乃至全球领先的天然优势，让派乐汉堡、吾饮良品在发展之初就有了更多的消费群体，味美、平价的餐饮更能符合学生群体的消费需求。“有着众多年轻人的武汉可以为大家提供一个很好的打磨产品、苦练内功、梳理模式的基础，练好内功后，再去北上广是较为明智的选择。一线城市的竞争太大了，优秀品牌扎堆，在你还不够特别强大的时候，要学会避其锋芒，不然也会受到强大竞争对手的碾压”。

刘总强调了“创新”的重要性，创新可以赋予企业新的能量派送乐加盟，创新之本是能够找到合适的“人”。优秀的人才对企业来说是稀缺资源，派乐的人才队伍大多数来自内部培养。通过不断升级完善的培训体系、高效的激励措施、提供对外学习交流的机会等多种途径构建企业内部人才培养机制。派乐形成了鼓励“裂变式创新”的良好氛围，让优秀的人有更多的机会和更大的发展空间，为公司发展奠定了人才基础。

最后，刘总向大家分享了派乐餐饮2020年会主题——‘走出去’，原本想用‘活下去’，但是觉得还是要鼓励大家走出去，走出去才会发现新的机会。2020年练好内功，厚积薄发。”

带着满满的收获、思考以及对2020年的思考，创业武汉•新消费（供应链）训练营踏上了新的征程！