200赞了，我又修改了下，配了图，来自我的公众号青岛吃货小分队青岛小吃加盟，转载请告诉我哦

作为一个青岛本地吃货，我觉得还是应该为青岛做些啥的，知乎首答 哈哈 欢迎提意见加补充

先上几张青岛美图 昨天跑步随手拍的

青岛作为一个比较年轻的城市 其实是没有想北京烤鸭 天津大麻花这样一说就知道的传统小吃的 但是青岛好吃滴特色还是有不少滴

先说几个青岛比较有名的小吃

流亭猪蹄

外地人来不少都要买流亭猪蹄回去的。流亭猪蹄是由产地得名，在流亭机场附近，流亭猪蹄做的最地道的是复盛大酒店的流亭猪蹄，据说老爷子的生意分给了儿子和女儿，分别是“复盛”和“鑫复盛”，复盛酒店在机场附近，鑫复盛在市北区黑龙江路，复盛、鑫复盛的猪蹄的品质都是来自同一个工厂。

（感觉像在说绕口令…心累。。。）

青岛有个品牌叫厨王鸡，他家的鸡味道很不错，猪蹄也很好吃，外地人带特产，可以去超市买厨王鸡家的酱猪蹄，也很好吃~

各大超市如佳世客家乐福麦凯乐利群啥的都有售。

青岛脂渣

青岛脂渣最早的来历就是买五花肉放锅里炸，靠出肥油来剩下的肉，相当香，现在青岛品牌为了讲求健康都采用冷榨技术，确实健康很多，当然有的市场也能买到原来工艺的。

很多人喜欢用脂渣做炖菜，当零食吃也是极好的。

脂渣有很多种，有五花的，全瘦的青岛小吃加盟，还有花脂等等。

花脂只能用来做菜，当零食吃的话就买带一点肥的那种，肉食动物的最爱。品牌的话推荐郑庄和李村。

青岛有道名菜较“圆葱拌脂渣”，来青岛的小伙伴可以点来尝尝~不过每家店味道不大一样，主要考验的是脂渣的质量~~要酥脆新鲜的才好吃~~

崂山绿茶

青岛最有名的山是海上道教第一山崂山，崂山绿茶也是很赞滴~哦其实也有崂山红茶就是比绿茶稍逊色些啦带回去也是很方便~

崂山矿泉水崂山可乐崂山白花蛇草水

青岛崂山三宝：“崂山矿泉水”、“崂山可乐”和“崂山白花蛇草水”，建议大家来了要尝尝哦，特别是崂山白花蛇草水，真的是仁者见仁智者见智，本地人说喝这个生儿子...

网上搜图片，搜到这个…什么鬼…

海鲜水饺

青岛本地人最早吃的是鲅鱼水饺三鲜水饺（一般是韭菜、肉加虾仁或虾米）。

随着餐饮业的发展，现在青岛海鲜水饺种类越来越多，除了传统的鲅鱼水饺三鲜水饺，还有黄花鱼水饺墨鱼水饺 虾水饺 海参鲍鱼水饺以及各种海鲜水饺，最近还上舌尖上中国3（虽然这一期一言难尽）。

如果是外地人或者请外地人来还是应该尝一尝的,一般店还会把黄花鱼水饺做成黄色（南瓜和面）墨鱼水饺做成黑色（墨汁和面）等等,推陈出新。

店的话推荐船歌鱼水饺 和开海虾水饺。船歌鱼就点黄花鱼、墨鱼、砺虾水饺，开海点大虾水饺，一口一个大虾很满足。

TIPS：船歌鱼水饺、开海虾水饺啥都有冷冻包装好的可以直接带走的~~可以直接找顺丰给你把海鲜水饺作为特产先邮回去。。。

青岛本地海鲜

海边都有海鲜，但是北方的海鲜和南方有很大不同，可能受海水温度原因，北方海鲜更鲜美，南方海鲜个头更大~~

砺虾是青岛特产，很鲜，并且都是野生的，砺虾晒干做的海米就是金钩海米，可当青岛特产带回去。

嘎啦（就是蛤蜊）也不是大嘎啦，青岛本地蛤蜊最好吃的是红岛蛤蜊，很小但是鲜亮的很。

刀鱼也就是你们说的带鱼，青岛本地刀要瘦小薄很多 ，但是比大刀鱼要鲜美很多。

青岛海蛎子 就是生蚝，我们是用盆吃的， 旺季的时候三四元一斤，还都很肥，吃起来太幸福了~~

还有一些有名的胶东海鲜，在青岛都可以尝尝~~

海蜇脑子/里子/爪子

没错，海蜇不是只能吃海蜇头和海蜇皮~~其实海蜇还有很多地方，海蜇里子是海蜇腔内膜，海蜇脑子据说是海蜇性腺？

海蜇爪子炖拉瓜是我的最爱~如果你去的店有这几道菜，也是非常地道了~

海肠

胶东特产海鲜，纪录片《人生一串》还特意介绍了烤海肠，其实炒着吃味道也是极好的，口感脆脆的~

鸟贝

鸟贝也叫鸟蛤，黄渤海特有品种，味道鲜美口感很好

梭蟹

和大闸蟹、南方的螃蟹口感完全不同，北方梭蟹更鲜美。

熏鲅鱼

也算青岛名小吃了，可以当特产带回去~

还有一道菜不是海鲜但是也是青岛特色：海菜凉粉，海藻做的，口感有点像果冻，各地都有凉粉，但是真不是同样的东西…

青岛买海鲜的话推荐几个地方，最赞的是团岛那边的早市 绝对新鲜，但是要早去哦 ，据说开海的时候海鲜是不分海鲜种类10元一锨。。。对，就是那种铁锨，我网上搜了个照片，脑补下画面…

白天都能买到的地方就是浮山后埠西市场 虽然小贵,但是海鲜种类很多！也很新鲜据说青岛的饭店都去那里采购,再就是捕鱼季节可以直接去石老人沙子口那边买哦，不过貌似不是天天有。

青岛很多店里有什么大海蛎子（就是你们说的生蚝）、大扇贝、大虎虾之类的，不要点，这不是青岛本地海鲜，青岛的海蛎子扇贝就是二十块钱能买一盆的，个头也小的多。

再就是一些比较特色的可以当特产带回去啦。

王哥庄大馒头

舒淇都拿着拍过照哦大的比脑袋还大 ，可以当特产带回去， 当然也有小的。 真的很好吃 ，他面揉的时间够长 ，各大超市、市场有售。

胶州大白菜 据说是听音乐喝牛奶长大的~鲁迅先生写过的胶白就是他，确实好吃。

正宗胶州大白菜是黄色的，不是绿色的，凉拌最好，口感发甜，当然吃大白菜也讲究时节，霜降以后吃，否则有一股青涩味。

我最爱的一道菜大虾炒白菜，低脂又美味健康。

大泽山葡萄特别是玫瑰香品种, 正宗的真的是有一股特别的香味,也是青岛特色了。

烤鱼片青岛原来的是大洋烤鱼片，绝对儿时的记忆，现在也没了，但是烤鱼片还是有的，个人推荐渔专家这个牌子的烤鱼片，最好买超市现烤的，带回去，有很多种，马面鱼啦，鱿鱼丝啦，都很好吃。

青食钙奶饼干重点推荐~这个绝对是青岛特产！我就是吃这个长大的，这个饼干相当便宜，但是很酥脆不腻，最关键的是泡水即化！我小时候最早的辅食就是他，据说那时候家人还成箱买寄北京朋友给他们小孩吃，老少青都合适吃~~~

崂山北宅樱桃青岛人是把樱桃和樱珠区分开的，小的叫樱桃，大的叫樱珠，烟台那种美早啊啥的都叫大樱珠，青岛除了大的还有一种小的，这个只能在本地吃，寄不出去的，因为太容易坏了，春天崂山那边有樱桃采摘节。

青岛啤酒这个不用说了吧…地球人都知道…外地喝的青岛啤酒和青岛本地喝的味道不一样哦~~来青岛一定要尝尝扎啤~原浆更好喝~~青岛有一怪叫“啤酒装在袋里面”，说的是本地人用塑料袋买散啤酒回去喝。

青岛酒类还有即墨老酒（北方黄酒青岛非物质文化遗产）

琅琊台白酒（土豪推荐小琅高，价格碾压茅台。。。）

PS：网上攻略超火的劈柴院本地人都不去的…就像北京的王府井，上海的南京路，里面的吃的一言难尽…

（文中图片全部来自网络，侵删）

欢迎各路大神留言补充加纠错~~

之前留的:

青岛还有好多大锅蒸海鲜的店 外地人尝试本地海鲜首选这个 他是一个大锅 上面蒸各种海鲜（自己挑选 必须螃蟹啦 虾 虾虎 扇贝蛏子海蛎子蛤喇 鸟贝都放进来）下面一般是骨头汤或者鱼汤之类的（也是自己挑） 先吃上面的海鲜 然后喝汤 还可以在大锅上做玉米饼子 啊啊啊一开锅盖满眼全是海鲜的感觉简直太满足了！！吃完海鲜由于海鲜的汤都掉到下面的汤里了 那个汤也是鲜的不要不要的了！推荐东海香田横海鲜大排档九龙塘现在这种店全国层出不穷 青岛也是很多很多很多很多 我都吃不过来了 因为蒸海鲜这东西还是在家吃便宜啊！哈哈哈哈 夏天到了 海鲜配散啤 简直完美！青岛本地人晚餐日常：

7、 劈柴院本地人从来不去的！不要去！不好吃！还有青岛大虾事件伤了不少外地人的心！其实青岛包括山东人民都很淳朴的！唉！一颗老鼠屎啊！不过我想问 这些人吃饭不知道看看大众点评嘛！青岛大部分都是良心餐馆的好吧！！啊 对了栈桥旁边的饭店最好不要去 不至于坑人 但是真心一般 都是开给外地人的 还有栈桥那边那些卖土特产的店 也不要去 栈桥那边是老城区 以经没落了好吧 本地人都不去了 再就是一个栈桥啥都没有 到底有啥好看的啊！来奥帆中心这边啊 景色美得很呢好吃的也多 特产去正规超市买啊！

8、 青岛还有不少苍蝇馆子和特色小店 反应好我再继续写 哈哈哈哈哈哈 请多鼓励