因为严重的信息不对称，大部分创业者对加盟项目（哪怕是牛逼大品牌）的了解，只停留在“招商手册”上，但是招商的嘴，骗人的鬼，大家都懂的嘛。所以我想做一个“百人分享计划”，如果你加盟或者对某一个品牌有深入的了解，欢迎找我投稿，把干货分享出来，给新晋的创业者一点指导和参考，毕竟创业不是儿戏。

这个行业真心需要“我为人人 人人为我”的共享精神，当你在分享别人想知道的品牌时，也许别人也在分享你感兴趣的价值。

百果园，昂，水果连锁品牌里的老大哥，定位是：好吃的水果。说他是行业独角兽，应该也没人会喷吧。

好吃主要在于这个品牌直接从上游进行管控，自有的种植基地，对水果行业这个“非标”品类进行标准化的种植、筛选、配送，水果品级分为“稀有”、“招牌”、“A级”、“B级”、“C级”。

简单来说，包果园好吃的水果就是生态的、安全的、营养的，但是贵的水果。普通水果店人均20、30就差不多了，但百果园的门店人均分为三挡：35、50、65，不同选址对应了不同的消费水平。

哦对，还有他大名鼎鼎的三无退货，就不多说了，我哥们前段时间网上下单，然后在外卖平台上回复了一句“不甜”，人家也不墨迹，打电话过来马上返你十元代金券。

百果园最早搞加盟，不咋成功，从08年开始回购了所有加盟店，全部改为直营。18年初的时候呢，又重新开始启动，并且计划在2020年全国开一万家店。不过据可靠消息，这个计划被叫停了，毕竟它的主要重心还是在上游和供应链端，靠加盟的方式拓展门店很难获得规模性的盈利，往下看你可能就知道个大概了。

加盟模式

百果园的加盟模式分为两种：

A模式（加盟商全额投资）

固定投资：加盟费3万、工程设备4.8万、信息设备3万、精装修15万/简装修10万、选址评估费1.2万。

流动资金：履约保证金1万、经营保证金2万、商品预付款3万。

投资合计：28-33万（不含店铺转让费和租赁押金）。

B模式（投资分摊）

百果园提供：工程设备4.8万、信息设备3万、精装修15万/简装修10万，百果园提供合计：17.8-22.8万。

加盟商投资：加盟费3万、选址评估费1.2万、履约保证金1万、经营保证金2万、商品预付款3万。

加盟商投资合计：10.2万（不含店铺转让费和租赁押金）。

不管是哪种模式百果园加盟店，每个月百果园以毛利额为基础，进行递增式的抽点。B模式虽然少花钱，但是抽点比A模式狠多了。

我以A模式举例吧

假设门店当月销售额45万元，系统销售毛利率为28%（不包含损耗,损耗大概在6%左右），那么月销售毛利额为12.6万元的，按照上面这个图中的扣点是怎么抽的呢，公式如下：

62000*3%+（120000-62000）*15%+（126000-120000）*25%=1860+58000*15%+6000*25%=12060元

注意：是毛利抽成而不是纯利抽成哦，这个概念你要搞清楚。

投资回报明细

受季节影响，门店零售毛利大概在25-35%这样一个区间范围，这里面还没有算损耗。另外因为百果园对门店服务有高标准，且配有水果现切的服务，因此对人工数量的要求也比较多，一个门店基础配置是5个人。

利润空间不大，人工重，加上每月的水果损耗和扣点，一家投资30万的百果园门店，平均回本周期在18个月属于正常偏优秀的水平了。

所以说大品牌并没有传说中那么的挣钱，大家也没必要趋之若鹜，应该理性看待。据说哈，内部有这样一个指标：门店第二年老区月均盈利2万元以上、新区1万元以上的新店，定为基本合格门店。（老区指的是百果园有一定根基和发展的区域）

看到这你可能瞧不上这个投资回报率和周期了，所以我想说个但是！！！

百果园门店销售额的增长规律是：成熟市场的门店在开业前6个月（不包含开业当月）平均销售额的基础上，第二年增长20%、第三年增长15%（稳定期）、以后每年增长10%左右。新市场门店第二年增长30%、第三年增长15%（稳定期）、以后每年增长10%左右。

这个品类的生命周期非常长，如果门店能站稳脚跟，那么迎接你的将会是稳定且持续的销售增长，哪怕是像广州地区一些包果园十年老店，也不例外。

所以你看，生鲜跟餐饮来对比的话，有两个截然不同的地方：

选址选址选址

下面在说说百果园的选址，请各位看官，不要一上来就问XX品牌能不能做了，我都快被问烦死了。脱离选址，聊一个品牌能不能做，都是扯淡！

生鲜零售也是一样，选址定生死，尤其是对于百果园这种中高端水果店来说，要求会更高！一般消费力的家庭，真心不愿意消费贵一点的水果，哪怕你再好吃，又能怎样！不就是个水果么，俺们小区门口的散装大苹果，吃起来它就不是苹果味？

所以百果园的选址一直围绕中高档社区为主，主打40平左右的“精品店”， 选址方面主要分三个模型：

一

首选中高档小区，要求最少2000户以上，毕竟水果园的客单价还是不低的，要找到与之匹配的客群。

社区的消费力够不够是由多个维度进行综合判断的，其中房价的高低是主要的评估因素，但并非全部

比如在一线城市，很多房价在5万/平的小区，人群构成以老年人和租房群体为主，消费力欠佳。

比如成熟社区的购买力就比新小区强，因为3-5年内刚刚完成购房的业主，还贷压力比较大。

再比如有进口食品、高档美容美发、理疗推拿、高端礼品店、茶叶店的小区，就比较适合百果园的进驻，因为这些门店的存在能直接反映小区消费力的强弱。

二

有一定规模的住宅群，这种选址模型对位置要求更严格百果园加盟店，展示面、辐射面都要广。这个应该很好理解吧，居民多，不代表全部都有消费中高端水果的消费力，所以在住宅群，尽量选择更大曝光的点位，以此来弥补人群质量的不足。

三

住宅在800户以上，但周边有学校、商业街、写字楼、医院、学校，这种也是要求位置一定要拿最好的，宁缺毋滥。

特别注意事项（一定要看）

如果你是北方的，琢磨着本地百果园还没有，有可能是个机会，那我劝你趁早打消这个念头。

首先，北方市场只有北京和天津开放单店加盟，其他部分地区只玩代理。其次，因为南北需求差异，以及对水果消费理念、习惯等问题，目前百果园在整个北方市场的表现都不好，包括北京。所以如果你所在的北方城市百果园开放单店的时候，可以先观望观望。

南方市场OK，最赚钱的区域应该是都广东、海南，不过热门的地方肯定已经饱和，又或者大家排着队想加盟。

总而言之，百果园这个项目我用一句话总结的话：毛利不高，回本周期相对而言有那么一丢丢长，没法让你暴富，属于细水长流，越干越香的小而美，当然前提是你选址OK。

感兴趣的话最好先去打工，然后就是多踩点，去了解你当地每一个百果园门店的经营情况和选址模型，以供后续参考。虽说百果园提供选址服务，但是你也要自己懂才行，记住，想赚钱，把命运掌握在自己的手里，千万不要指望任何品牌方能“帮你”，这不现实。

关于社群

欢迎加入社群，详情见公众号菜单，有介绍。目前群里有快1000人，日常的氛围还可以，里面有同样的创业者或者前辈，共同交流学习。

除了日常的交流，知识星球和千聊这两个平台会定期更新干货，并且邀请群里餐饮兄弟进行直播分享，从别人的成功或失败案例中吸取价值。

还有还有，有问题可以进行一对一的提问，如果你希望得到深度的沟通，每天晚上有时间都可以进行私聊，或者语音，聊多少时间无所谓，只要能解决问题就行。我一个人的能力有限，不一定能帮到你，但是我认识不少大哥啊，大家群力群策没什么解决不了的。

不过，我还是要劝退一下，一直以来我的社群有个外号是劝退群，你可以是小白，可以扫描都不暂时不会，但是你要有主动学习和主动分析问题的能力，创业存活率这么低，你可以想一想别人为啥能成功，他们身上有什么特质！

最后，社群的终极规划，不只是提供知识，还希望能够孵化靠谱的项目给大家，没错，我是希望靠这个赚钱的。不过，熟悉我的人都知道我是啥人，不熟悉的可以慢慢熟悉，哪怕是带着质疑的眼光。群里的项目呢，只针对群友，目前就输出给了三个兄弟，前两个没问题，第三个刚开业，暂时没啥可聊的。（后续有时间我会把所有的案例都一一撰稿）

我的终极理想是，什么时候可以对外说，从老牛这里输出的项目，十个里面有八个是活着的，而且都活的还不错，那我就足以自傲和满足了。

要想做到这点，除了我自身要把控项目以外，最重要的就是严选创业者，筛掉那些不适合的人。所以劝退，会是我做社群的主旋律。

不过现在这块都是空谈，才3个案例，等我积累到10个的时候，看我怎么吹牛逼的吧！感兴趣的可以关注公众号：老牛聊加盟