孙家祖传火烧驴肉(也称河间驴肉火烧)河间府驴肉火烧技术入选河北省非物质文化遗产，河间府驴肉火烧由孙家第四代火烧驴肉传人孙运动先生创建于1997年，继承孙家祖传火烧驴肉制作技术，拥有深厚的历史积淀。河间府驴肉火烧立足河间，志在将祖传技术发扬光大，让更多的人了解火烧驴肉，让更多的人品尝到祖传美食。

火烧驴肉发源于河间市米各庄镇田行石村孙家，由孙天贵先生发明，至今已有百年历史。孙天贵传孙玉梅，孙玉梅传孙胜德，孙胜德传孙运动，孙运动先生即为火烧驴肉第四代传人。孙运动先生自幼向父亲习得火烧驴肉技术，从事火烧驴肉行业三十余年，有着丰富的经验。

河间府驴肉火烧店由孙运动先生创建于1997年。在此之前，孙运动先生在家乡附近的集市上做火烧，那时的很多顾客到现在还时常光临瀛州孙记?。河间府驴肉火烧自创建以来，以其繁复的制作技艺引领火烧驴肉口味发展。孙家火烧从面粉的选择、和面的技巧到擀面杖的力度、火烧炉的火候都有着严格的要求，外酥里嫩，老少皆宜，是我们不懈的坚持。孙家驴肉从毛驴的挑选，肉质的鉴定，到配料的比例、煮制的火候也恪守祖传的规范，口味鲜美，质量纯正是我们的宗旨。广大新老顾客好评如潮，甚至连外国友人也闻得盛名前来品尝，对祖传技术赞不绝口。

河间府驴肉火烧立足河间，志于将祖传技术发扬光大，让更多的人了解火烧驴肉，让更多的人品尝到祖传美食。河间府驴肉火烧欢迎各位志同道合的朋友前来学习加盟。

经营范围

瀛州孙记?薄利火烧驴肉以祖传火烧驴肉制作技术为特色，外表金黄，口味外酥里嫩;研制出数十种别具一格的驴肉菜系、汤类;驴肉水饺口感鲜美、细腻，营养丰富。瀛州孙记?薄利面向全国诚招加盟，培训火烧驴肉技术，藉此将祖传技术发扬光大。

企业文化

瀛州孙记?薄利火烧驴肉自创建以来，坚持信誉第一的经营理念，恪守职业道德，踏踏实实做火烧，实实在在对顾客，用实力赢得顾客的满意。对于加盟店和学员，瀛州孙记?薄利火烧驴肉秉承诚信教学的原则，火烧驴肉传人对学员进行手把手教学，全过程陪练，让学员用最短的时间学到最好的技术，拥有独立开店的能力，将孙家祖传技术发扬光大。

培训团队

瀛州孙记?薄利火烧驴肉拥有专业的火烧驴肉技师团队，全部都是孙家火烧驴肉传人，全部都是自幼学习火烧驴肉技术。

年龄从十多岁到七十多岁：

火烧驴肉第三代传人：孙胜德、孙占巩

驴肉第四代传人：孙运动、孙虎动、孙增利、孙增夫、孙彦松、孙彦凯

火烧驴肉第五代传人：孙亚楠、孙章楠、孙亚宁、孙高雨、孙高超

孙记?薄利火烧驴肉凭借强大的名师阵容，常年向加盟店及学员店派遣师傅带店，为加盟商及学员的创业提供有力扶持。

获得荣誉

2009年，瀛州孙记?薄利火烧驴肉入选驴肉产业协会理事会员单位。

2012年，孙家祖传火烧驴肉制作技术入选河北省第四批非物质文化遗产名录。

2014年，瀛州孙记?薄利火烧驴肉正式开始"瀛州孙记"商标注册。

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7、总部协助加盟商店铺试营业并提供营销方案;

8、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、宣传等开业筹备;

9、加盟店开业后，总部会适时的提供新的营销指导方案和不定期对店铺进行经营指导。