1.把洗面团的水用纱布过滤一下,放置阴凉处沉淀几小时,放冰箱里过夜更好,倒去上层的水,留下白色淀粉糊,稀稠可以自己调节,稀了凉皮容易断,面糊内加少许盐,将面糊多搅动,做出来的凉皮比较韧
2.准备一盘,抹一些油,水烧开,锅中置一个架子
3.将盘置锅中,舀一勺淀粉,铺在盘中,厚度为2-3mm厚一点也可以,但薄的好吃,3-4分钟,过冷水,成凉皮
4.重复再做秦川凉皮加盟,每层凉皮之间要抹点油,防粘连
5.做好的凉皮可以凉拌食用,自己做凉皮没经验,厚薄比较难控制秦川凉皮加盟,口感也不如摊上的那么韧
西安凉皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国,特别是在炎炎夏季,假如你到西安街头走走,就不难发现,不论男女老少,凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人,无论大小凉皮摊上,时刻都是人潮拥挤。而凉皮加盟因其投资小、利润大、回报快,也成为目前小吃经营的火热加盟项目之一。如果你也有心开一家自己的店,与我们共同做有态度的西安小吃,也走进高新四路,加盟赵老厨吧!
赵家凉皮究竟好吃在什么地方呢?
一,他家的凉皮口感特别糯,吃起来又软又滑,咬在嘴里非常舒服,就像是在亲吻特别柔嫩的肌肤。
第二,半济堂的凉皮辣椒油把握的恰如其分,他家的辣椒油不是红的吓人,也不会让你一口下去就满头冒汗,那种辣味既让你感觉若即若离,又让你欲罢不能。
第三,吃凉皮离不开香醋,半济堂的香醋没有酸的冒头,没有吃一口跟咬了一口青杏一样的感觉,很多人吃到最后都会把碗里剩下的醋汤喝上几口。
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主营:许可经营项目:餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)一般经营项目:餐饮管理;酒店管理咨询与技术服务;餐饮技术转让。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
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