深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET传递咖啡文化，传递快乐咖啡！深圳曼岛物语咖啡连锁品牌简介COOFFEE BAR OF STORY STREET深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET喜欢夏日的午后，拥着一份小资的情绪， 庸懒地靠在格子布艺沙发上， 从一杯咖啡里，闻到午后阳光蒸发出咖啡树的熏香， 斜看夕阳隐退在灯红酒绿之后。 陶醉在细碎奶泡的生命里，小心地用银勺搅拌着， 连同那些巧克力粉末一起把心也沉在浓浓的咖啡深处。 街边物语咖啡——还原生活的味道！深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET咖啡消费市场分析跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益 多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形 成巨大消费潜在市场。在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界 上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿 人民币。

咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消 费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。 教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮 料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。 根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、 经济增长的亮点。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET中国咖啡市场消费分析? 19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展 已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。 综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的阶段: 第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上 岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式。 第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚 的消费饮料。

第四个阶段：中国一些本土品牌打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。 在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌，在其咖啡连锁拓展过程中，加盟投资 门槛设置过高（一般起步投资需30－150万元经营面积要求太大，一定程度上忽视了中国的国情，致使许多热情咖 啡事业的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。 另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不 了市场需求，而且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。? ??? ??深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET中国咖啡市场发展趋势? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1、终端消费者分析 （1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。 根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区 除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。

（2）潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品， 因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 （3）顾客转向 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开 始认识原豆咖啡漫岛咖啡加盟，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。 （4）中青年将成主流消费群体 80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的 成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是 咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男 性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着 咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET中国咖啡市场发展趋势? ? ? ? ? ? ? ? 2、销售渠道分析 （1）地区分布： 一线城市 37% 二线城市 32% 三线城市29% 其它 2005年 一线城市 32% 二线城市 31% 三线城市38% 其它 2008年 （2）市场总消耗量： 咖啡馆17% 酒店宾馆 21% 中餐厅及其它6% 家庭消费 13% 办公室 12% 速溶咖啡37% 即饮咖啡饮料 8% （2007年） 市场总消耗量 增长8%（其中家庭消费对增长的贡献为70%） 咖啡馆19% 酒店宾馆 20% 中餐厅及其它 8% 家庭消费 15% 办公室 12% 速溶咖啡35% 即饮咖啡饮料 8% （2009年6月30日）深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET咖啡馆投资市场分析（1）市场机会：一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。

二三线城市市场更为广 阔，咖啡店成功率高。 （2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。 （3）投资行业的怪圈：虽然投资咖啡馆风险极大，但是选择投资咖啡店越来越多，并且投资 人将投资的咖啡馆作为其第一产业的仅占18%。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET市场发展趋势分析（1）家庭咖啡消费将超过速溶咖啡在整体通路中所占的比例 ? 家庭消费近年来呈增长速度最快的咖啡消费渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消 费者的推动，家用咖啡机的普及。并有望在2020年成为仅次于速溶咖啡的第二大消费渠道，在2020 甚至会超过速溶咖啡成为第一大咖啡消费渠道。（2）高档中餐厅成为咖啡消费的新的增长点。（3）二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加。成为中国咖啡市场及未来20年的核 心推动市场。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET品牌简介——品牌释义街边物语咖啡成立于2008年，由一群热爱咖啡的伙伴在考察意 大利水城之都——威尼斯后，共同创建的一个欧式休闲平民化的 咖啡屋品牌。

寓意正统醇美咖啡浓香溶入中国大街小巷 街边物语咖啡目前已经遍布全国，在深圳、广州、哈尔滨、南宁、 贵阳、敦煌、遵义、平顶山等各个城市的步行街、大学、高档商 场、写字楼商务区。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET团队拥有在美国多年专业烘焙咖啡豆的咖啡师； 多名从事咖啡饮料品种开发的品测调试师； 从事十年的酒店点心烘焙师傅； 专业从事世界各国咖啡豆、器具采购的人员。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET品牌理念欧洲咖啡生活文化的倡导者和引领者 让更多大众在品味咖啡的同时，感受生活的多 彩节奏，还原生活的闲暇舒适。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET欧式风格深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET经营特点经营世界各个国家所使用的咖啡器具。 销售从各个咖啡产地国进口的咖啡豆。 6元到18元大众化的咖啡价格。 保证所有的咖啡饮料采用现磨现煮。 果汁采用新鲜水果做的鲜榨果汁。 奶茶采用上等的锡兰红茶制作。

深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET经营理念保证出品食品自然健康。 原材料取自天然优质的 咖啡、水果、红茶等。 坚持现磨现煮和新鲜压 榨，保证饮品新鲜。 尊重原材料原有的口感 以及味道。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET我们的饮品单品咖啡：蓝山咖啡、摩卡咖 啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、 哥伦比亚咖啡、碳烧咖啡、爽 滑冰咖啡、暖冬热咖啡、爪哇 咖啡、意大利咖啡、夏威夷咖 啡 花式咖啡：皇室咖啡、爱尔兰 咖啡、卡布其诺咖啡、维也纳 咖啡、冰摩卡咖啡、拿铁咖啡、 鸳鸯咖啡、香草冰淇淋咖啡、 康宝蓝咖啡、玛琪雅朵咖啡、 泡沫型咖啡、蜂蜜咖啡、焦糖 咖啡、可乐咖啡、意大利浓缩 咖啡Espresso 西点：巧克力卡罗松饼、黑椒 物语牛扒、黑椒物语鸡扒深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET我们销售的咖啡豆种类商务咖啡：蓝山咖啡、摩卡咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、 碳烧咖啡、特调冰咖啡、特调热咖啡、爪哇咖啡、意大利咖啡、夏威夷咖 啡 顶级咖啡：巨型蓝山咖啡、肯尼亚咖啡、坦桑尼亚咖啡、黄金曼特宁、无 咖啡因咖啡深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET我们销售的咖啡器具咖啡器具：手摇磨豆机、电动磨豆机、摩卡壶、法压壶、虹吸壶、全自动 咖啡机、半自动咖啡机、土耳其咖啡壶、越南滴漏壶、冰滴壶、美式咖啡 机深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET各地分店南宁分店 南宁分店玉林分店 玉林分店深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREET分店开张日期：2009年05月，玉林国际购物中心店开张。

2009年11月，玉林香港城小区店开张。 2010年01月，哈尔滨东门店开张。 2010年03月，玉林师范学院店开张。 2010年04月，南宁东葛路店开张。 2010年05月，深圳东门町店开张。 2010年10月，南宁澳门街店开张。 2011年01月，湖南常德水星楼店开张。 2011年03月，贵阳店开张。 2011年04月，深大店开张。 2011年05月，博白店开张。 2011年06月漫岛咖啡加盟，博白店开张。 2011年09月，平顶山店和遵义店开张。深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书COOFFEE BAR OF STORY STREETThank You !传递咖啡文化，传递快乐咖啡！曼岛物语咖啡--中国最大的咖啡店开店联盟 网址： 深圳市物语咖啡贸易有限公司 网址： 曼岛物语咖啡官方微博 网址：