多人都有创业当老板的想法，做老板有成就感、收入也高。那么现在有哪些创业好项目呢？要说目前最火爆的行业火锅加盟店哪家好，餐饮业肯定是其中之一。餐饮作为必不可少的民生行业，一直是国民经济的重要组成部分。

重庆是世界美食之都，餐饮业繁荣发达，其中又以重庆老火锅最受人们的欢迎。重庆火锅麻、辣、鲜、香、油而不腻，口味独特，涮烫的食材丰富多样，现已成为全国最受欢迎的美食。火锅也成为重庆创业者的首选项目。

如果要创业开一家火锅店，相信大部分人都会选择做加盟。火锅加盟相比创业者自己从零开始创立品牌更有优势。加盟企业可以给加盟店提供火锅底料和食材的进货渠道，保证了火锅味道的纯正；还能提供完善的员工培训，以及火锅店的选址、装修、开店程序等等各方面的解决方案。

那么在重庆如何选择火锅店加盟品牌呢？现在最火的火锅加盟店是哪家？

重庆临江门洞子老火锅来源于1928年的重庆老火锅，是重庆邦辉餐饮管理有限公司旗下的代表品牌，是重庆麻辣火锅的雏形。早在清末民初的时候，重庆嘉陵江畔的码头工人就开始食用麻辣火锅。

最初的重庆火锅是由一些小贩挑着担子叫卖，担中放着火炉和铁锅，锅里有用辣椒、花椒、牛油等熬制的浓汤，涮烫的食材一般是牛羊的内脏火锅加盟店哪家好，这种原始火锅最初的客人就是码头的纤夫工人。

工人们工作劳累，只有靠这种辛辣刺激的食物才能解除疲劳，振奋精神，再加上麻辣浓汤和动物内脏煮成一锅，味道麻辣过瘾，所以火锅深受码头工人们的喜爱。

由于这种火锅分为九个格子，吃的时候每人占据一格，各吃各的，吃完各付各钱，所以又被称为九宫格火锅。

这便是是重庆麻辣火锅的起源。而现在，重庆正宗老火锅——临江门洞子老火锅落户全国各地，在全国各大城市落地生根，并且发展迅速，成为重庆老火锅行业的一个亮点。

临江门洞子老火锅聘请正宗重庆火锅师傅炒料，选用干辣椒、干花椒、牛油等原材料，熬制成火锅锅底，是正宗的重庆老火锅。

重庆临江门洞子老火锅具有重庆老火锅的显著特色，与其他派系的火锅店相比，重庆火锅锅底更加浓烈，更注重味道的强烈，少了水的柔情，多了山的火辣，所以吃起来也更加爽口，而且不上火。