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腊汁肉是名优传统小吃。是西安---的风味食品。面食加盟腊汁肉以猪肉为原料，其历史可追溯到战国时代，安康加盟面食店，那时称“寒肉”，唐代又称“腊肉”，世代流传，历经演变。

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面食加盟用“虎背铁圈菊”的白吉馍夹着吃，是快餐美食。相传战国时已有制作，相沿成习，流传至今。

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