葡萄酒开瓶后能保存多久 内容:很多人都遇到过这样的问题，打开一瓶美酒，可是又不能马上 把它喝完。那么，能否将喝剩的酒妥善保存下来，留着下次饮用呢？如 果能，那么它的保质期又是多长时间呢？要想知道答案，就跟随葡萄酒 专家梁竟志一起来看看吧。 1.起泡酒起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以 泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅 速带到表面，让人们 拥有愉悦的品鉴体验。然而随着时间的推移，瓶内 的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。因此，起 泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口 感。如果喝不完，也应立即 塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为 1 到 3 天不等。 2.白、甜白和桃红葡萄酒大多数酒体轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶 后如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右(5 到 7 天)。开瓶后的第 一天，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几 乎无法察觉。此外红酒开瓶后怎么保存，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而 口感变得更好，比如说意大利北部所产的 灰皮诺、法国的雷司令和长相 思等。 3.酒体丰满的白葡萄酒酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相 比红酒开瓶后怎么保存，因其酸度较低，所以保质期较短。像霞多丽、维欧尼开瓶后，用橡 木塞密封，冰箱保存的酒保质期仅有 3 到 5 天。 4.红葡萄酒对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后， 储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单 宁含量较低的黑皮 诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用 软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为 3 到 5 天。在无冰箱的情 况下，就置于室温为 21℃左右的房间通 风保存。 5.盒装葡萄酒盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过葡萄酒 并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里，盒子只是其外部包装。 用袋子装酒有一个好处，那就是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。此类葡 萄酒的保质期在一个月左右。(记者钱宇阳)