个人观点你做参考：

你开什么都行，看你更喜欢做哪个了。

煎饼很好学习，发好面、掌握好火候就很容易做好了。学习起来快。成本也很低。

它有缺点就是受众老人和孩子，你学会后应该在小区门口附近或者学校附近找店也经营，每天的营业额也是有限的，几百元或者上千元。利润确是丰厚的，因为用人少成本低。

麻辣烫主要客户就是10后了，虽然吃的人多些，相对应的成本也比煎饼高些煎饼王加盟费要多少，投入成本也高点。这两种在技术含量上都不是很高，加盟哪个都要收加盟费用的，不给配方还得受加盟商的控制，相应品牌效应却能给你带来很多生意，只是加盟时要看准加盟商，现在外面的加盟商套路也很多。

我认识的几位加盟商都是这样操作的：他们不赚钱去做生意煎饼王加盟费要多少，利用大众贪便宜的心理，把菜价定得很低，当然味道也可以。吸引顾客排除来消费，给外面造成的假象是品牌好，生意火爆。最终的目的就是吸引加盟。目的达到了，两年时间加盟100家。每家加盟费7万元。很快他们6个人每人分得的加盟费一个100万元。但那些受加盟的商户开业生意也很火爆，就是利润很低还不如去上班呢。

你想创立自己的品牌，就应该请教一些大酒店的厨师，他们不经常出来，对外面了解也很少，你请几位吃顿饭，你要的配方很容易就是到手了，这样也不受别人的控制了。

请我也可以。