本人从事鲜奶吧多年，早想写一些东西给想从事这一行的朋友。苦于文笔太差，一拖再拖。今天决定和大家聊聊。

1，我是小白我要加盟。这是我听到最多的话，我只能说是还请慎重。全国加盟商很多巴氏牛奶加盟，良莠不齐，你是小白必然会入坑，你会付出比别人多的投资，高价买一堆和你实际不相符的东西。后续售后难以保障。可以尝试去找制造商询一下价格，多找一些圈子问问，去别人的店多看看。（如果你财大气也粗请略过）

2，找人流量最大的地方开店。这个没错，也不完全对。人流量大流水多。但是咱开的是鲜奶吧，人流量大的地方都在每个地区的商圈附近巴氏牛奶加盟，进店来消费的以小吃，酸奶居多，而你的地段决定了你房租水电会很高，自然你的单品定价没有优势，所有造成很多都是一次性消费。时间久了你可能会面临每天忙的要死，盈利很少的尴尬局面。可以尝试铺货的方式，哪家店人流量大，可以让他代卖，达成共赢，减少投资风险。

3，奶源。这个是最重要的。想开店的朋友要做的第一件事就是考察附近有没有合适的奶源，如果有就必须签合同，排除这个最大的不确定因素。考察奶厂，看证件是否齐全，有没有过期，牧场环境怎么样。牛棚通风条件，卫生，自动挤奶器是否消毒，储存罐是否消毒（有条件再找一家备用奶源）如果附近没有，个人建议不能超过50公里。一来会增加你的成本，二来时间太赶了。（牛奶挤出来是要进罐降温以后才能运输的）

4，产品质量。一定要确保生奶和熟奶的容器必须单独使用。接触奶的容器必须提前消毒。当天做出来的巴氏鲜奶如没其他用处，必须倒掉（巴氏鲜奶低温灭菌，营养虽高，保质期太短，冷藏最多三天，但是第二天会影响口感。两者舍其一，这也是不能大面积发展起来的原因）

5，产品需多样化。根据当地消费情况，鲜奶可发展酸奶，奶皮，手摇酸奶，炒酸奶，水果捞，鲜奶鸡蛋卷，双皮奶，布丁。可增加小吃饮料，如汉堡类，果汁类，奶茶类，小吃类等。

6，暂时想到这些，有兴趣可以交流，也祝从事这一行和想从事这一行的朋友大发！