近几年越来越多的人投身餐饮行业，市场上出现了越来越多的餐饮技术培训公司和餐饮加盟公司，餐饮加盟的坑很深，坑过很多人，餐饮技术培训公司则利用餐饮加盟的坑宣传自己，使用诋毁的方法宣称技术培训比加盟好，真的好吗？请不要歪曲事实不是给那些黑心加盟商洗白。

做餐饮不像以前，东西好吃就不怕没人吃，也就是所谓的酒香不怕巷子深，现在能开店的有几个不好吃的，都不孬。我做餐饮也不算长，4年多吧，吃过不少亏，看透了很多套路肯定还有很多没看透的。

我说些自己的观点。

现在做餐饮，不管是大店还是小店，特色还是传统。最重要的是什么？是产品吗？当然产品也重要，但对营业额的多少已经起不到决定性因素了。在我看来，产品、选址、运营，三个因素都一样的重要，一个做不好，都可能导致失败产品和运营做不好可以完善产品，加强运营，选址失败就不是这么好改的了。

说说搞技术培训的，他们天天说加盟坑人早早快餐加盟，学不到核心技术，我就想问问，你们除了教技术以外，教如何选址吗？教如何运营吗？如果这两个因素不教，也不给学员特别是餐饮小白强调选址和运营的重要性，就制造学了你们的技术就可以成功开店的假象，你们和骗子有什么区别。如果生意不好，我要这核心技术有什么用，回家天天给老婆孩子做着吃？在学习技术的同时，不要盲目的相信有技术就能开店，要学习的太多太多了。好的餐饮加盟公司是可以在一定程度上解决这个问题的。

当然，说这些并不是给餐饮加盟洗白，加盟一样有很多坑，过度宣传，虚假宣传，奶茶火，就搞个奶茶加盟；泡面小食堂火，就搞个泡面加盟。哎！丧良心啊！！坑了不知多少人，变成了韭菜。如果你是餐饮小白，又想加盟，有几点要注意的纯属个人观点，不对请指正。

第一、尽量选择传统一点的，找个味道不错的加盟重要，比如米线，米粉，酸辣粉，面类，市场认可度高，爱吃的人也多，投入不大，风险小不要选择单一类目，种类在能忙的过来的情况下，尽量多些，比如你的店家有米线，米饭套餐，酸辣粉，面条，粥，饼。很多餐饮小白刚入行时觉得传统的到处都是，没有特色。要做就要做本地没有的，这更容易失败，除非你有钱，亏这些钱你觉得无所谓并不是说特色餐饮不好，搞特色餐饮需要更专业，更多的经验早早快餐加盟，特色餐饮更适合开在商圈，投资交大，对于小白来说运气成分来的更重，不建议赌运气，除非你不差钱。

第二、传统餐饮往往加盟费不贵，大多数3万以内可以搞定，要多考察几家，多看几家累不死你，不要心疼火车票，住宿费。这些钱和你的加盟费，装修费，转让费，房租比起来，根本不是钱。多考察一是知道谁家的味道更好；二是了解加盟公司产品品类搭配谁更合理我见过一个做煎饼果子加盟的口味还可以，宣传图片搭的是各种果饮，还有冰淇淋口味、水果口味煎饼果子，图片很好看，很有食欲。拜托，你见过吃煎饼果子配果汁的吗？他们的业务员说这是时尚，是趋势，配果饮卖的贵，相信我他在忽悠你；三是选址服务如何，后面的运营服务怎么样特色餐饮同样可以参考，这两项很重要，很重要，和选产品一样重要。并不是让你全指望加盟公司，毕竟你是加盟，不是人家直营。虽然不能全部托管但是前期手把手带你是很必要的限小白。还有靠自己更靠谱这个道理应该都懂，多考察几家公司，你可以向他们公司请教选址和运营的知识也可以在网上找相关资料，越具体越好，越详细越好。不要怕他们不告诉你，不告诉你你就不选这个公司，记住没签约之前你就是大爷。

第三、加盟后日常的经营是靠自己的，再靠谱的公司，只是派人扶持你一段时间，短的一周长的一月这个要看加盟费，而且派人来的费用也有可能由你来出也有加盟公司自己出的，我见过。开业活动，日常经营的活动，产品品质，服务态度小店更有人情味，店面卫生，灯光，空调等等，这些都做好个，我相信你生意一定会好。记住这句，别人来你店里是因为你店里东西好吃；不来，可以是任何理由。所以店里东西好吃不是核心，只是基础。

希望我写的这些能帮助到大家。写的不对的也请指正。